Encargada(o) de cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un líder en cocina para supervisar el equipo, controlar calidad e insumos, planear menús y asegurar la rentabilidad y normas sanitarias. Puntos Destacados: 1. Lidera y coordina el personal de cocina. 2. Garantiza la calidad, presentación e higiene de los platillos. 3. Colabora en el diseño y actualización de menús. Unete a la **Familia Paceños** , trabajamos unidos en equipo y con sentido de urgencia, Estamos buscando a un líder que nos guíe y saque nuestro maximo potencial y que viva con nosotros la experiencia del mundial 2026 Funciones principales * **Supervisión del equipo**: Dirige y coordina al personal de cocina, asignando tareas y verificando su desempeño conforme a los estándares estipulados. * **Control de calidad**: Garantiza que los platillos se preparen conforme a los estándares y recetas del establecimiento en sabor, presentación e higiene. * **Gestión de insumos**: Controla el inventario de materias primas, realiza pedidos a proveedores y administra el almacén de alimentos. * **Planeación del menú**: Colabora en el diseño y actualización de menús según temporada, disponibilidad, costos y eventos especiales. * **Control de costos**: Vigila el uso eficiente de ingredientes para evitar desperdicios y mantener la rentabilidad a través del sistema PEPS * **Cumplimiento de normas sanitarias**: Asegurar que la cocina opere bajo las normas de higiene y seguridad alimentaria. * **Capacitación**: Forma y orienta al personal nuevo o en desarrollo. **Perfil requerido** * Formación en gastronomía, artes culinarias o afín (técnico o licenciatura). * Experiencia mínima de 2 a 4 años en cocina, con experiencia en puesto de supervisión. * Conocimiento de técnicas culinarias, control de porciones, costeo de recetas y manejo de personal * Liderazgo, trabajo bajo presión y capacidad de organización. * Manejo de normas de inocuidad alimentaria. * Habilidad para enseñar y dirigir al personal. **Habilidades clave** * Liderazgo y comunicación efectiva * Toma de decisiones rápidas * Creatividad culinaria * Disciplina y puntualidad * Prevenir y no corregir Estamos en el epicentro del mundial 2026 si estas interesada (o) aplica y nos pondremos en contacto contigo Sueldo: $12,000\.00 \- $16,400\.00 al mes Beneficios: * Apoyo al desarrollo profesional * Bebidas gratis * Descuento de empleados * Descuentos y precios preferenciales * Opción a contrato indefinido * Servicio de comedor Lugar de trabajo: Empleo presencial