Sous Chef

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Sous Chef experimentado para liderar la preparación de platos, coordinar con el Chef Principal y supervisar al personal en un ambiente dinámico. Puntos Destacados: 1. Gestiona la planificación y preparación de menús. 2. Supervisa y desarrolla equipos culinarios. 3. Aplica técnicas culinarias avanzadas en cocina. **Se busca un Sous Chef para unirse al equipo en Restaurante animal Tijuana.** **Funciones** * Gestionar la planificación y preparación de los platos del menú. * Coordinar con el Chef Principal para asegurar la calidad y coherencia del servicio. * Supervisar el trabajo de los cocineros subalternos y el personal de sala. * Desarrollar y mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo. **Requisitos** * 5 años de experiencia trabajando en cocinas fine dining o casual dining * Conocimientos comprobables de comida mexicana y contemporánea, internacional y asiática. * Identificar y resolver conflictos con plantillas operativas grandes * Conocer todo tipo de cortes de res, aves, mariscos y ronqueo. * Conocimientos avanzados de técnicas culinarias y de cocina. * Capacidad de trato con proveedores * Conocimiento en PEPS Venta sugestiva * **Beneficios** * Se ofrece un salario mensual bruto de $ 25,932 * Acceso a un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo. * Desarrollo y capacitación * Prestaciones de ley * Día libre por cumpleaños * Uniforme gratuito * Pago semanal * Propina semanal Una oportunidad para contribuir al éxito y la excelencia culinaria, si cumples con la experiencia y requisitos Postúlate por este medio y nos comunicaremos a la brevedad posible, estamos ubicados en plaza landmark