Sí, varios oficios han desaparecido o están en vías de extinción en México, principalmente por la automatización, la digitalización y los cambios en los hábitos de consumo. Oficios como el lechero, el afilador ambulante, el telefonista de central manual, el telegrafista y el vendedor de carbón para cocina han perdido su espacio en el mercado laboral formal. Su desaparición refleja una transición económica donde tareas manuales y de intermediación son reemplazadas por tecnología y cadenas de suministro modernas. Según el INEGI, la composición del empleo por sector ha cambiado drásticamente en 20 años, con una contracción constante en actividades primarias y ciertos servicios personales tradicionales, mientras crecen los servicios profesionales y técnicos. Un análisis de OCCMundial sobre tendencias de empleo señala que la demanda se concentra ahora en habilidades digitales, logística especializada y atención al cliente tecnificada, dejando atrás perfiles puramente manuales sin adaptación. El costo-beneficio para una empresa de contratar, por ejemplo, un repartidor de hielo a domicilio versus adquirir un refrigerador industrial, hace inviable el primero. El sueldo mensual bruto de aquellos oficios, ajustado a la actualidad, sería difícil que superara el salario mínimo profesional, y carecerían de las prestaciones de ley como IMSS e INFONAVIT que hoy son fundamentales. Su desaparición no es solo tecnológica, sino también de modelo económico: antes se pagaba por un servicio recurrente y muy personalizado; hoy se paga por la posesión de un bien (refrigerador, teléfono celular) o por una suscripción a un servicio digital masivo.
