
Mira, te lo cuento porque trabajo en un VIPS del centro de Madrid. La hora de salida depende completamente del turno que tengas. En mi caso, que hago turno de tarde, entro a las 16:00 y salgo sobre las 23:30, pero si hay mucho cierre o , a veces me retraso hasta las 00:00. Los turnos de mañana suelen terminar entre las 15:00 y las 16:00, y los de noche (los que cierran el local) pueden salir a las 01:00 o incluso más tarde los fines de semana. No hay una hora fija para todos los empleados porque la empresa gestiona los horarios con picos de afluencia y necesidades de cada día. A mí me gusta porque tengo flexibilidad para estudiar por las mañanas, pero reconozco que los horarios rotativos son un reto para conciliar vida personal. Si estás pensando en trabajar allí, te recomiendo preguntar en la entrevista qué tipo de turno te asignarían y si hay posibilidad de elegir. En mi experiencia, los viernes y sábados son los días más largos, con salidas después de la 1 de la madrugada.
| Turno | Hora de entrada típica | Hora de salida aproximada |
|---|---|---|
| Mañana | 8:00 - 9:00 | 15:00 - 16:00 |
| Tarde | 16:00 - 17:00 | 23:00 - 00:00 |
| Noche (cierre) | 20:00 - 21:00 | 01:00 - 02:00 |

Yo trabajé en VIPS hace un par de años y salía siempre a las 23:30 si estaba en turno de tarde, pero los jefes a veces nos pedían quedarnos media hora más para recoger. La verdad es que nunca sabías a ciencia cierta cuándo ibas a salir. Había días que a las 22:00 ya estábamos fuera, pero otros se alargaban hasta la 1. Menos mal que ya no estoy allí, porque los horarios eran muy imprevisibles.

Como encargado de turno, te confirmo que los horarios de salida se publican cada semana con antelación. En mi restaurante, los empleados de cierre suelen salir a las 00:30 entre semana y a las 01:30 los fines de semana. Intentamos cuadrar los turnos para que nadie se pase de las 8 horas diarias, pero cuando hay mucho volumen, se alarga un poco. Lo importante es que todos saben su hora de salida al empezar la jornada.

Estoy buscando trabajo en VIPS y me preguntaba esto mismo. He leído en foros que los horarios de mañana son los más estables, con salida sobre las 15:00. Eso me vendría genial porque tengo que recoger a mis hijos del cole. Pero también dicen que los turnos rotativos son obligatorios los primeros meses. Ojalá hubiera más transparencia en las ofertas sobre los horarios exactos.

Desde el punto de vista de selección, cuando reclutamos para VIPS, siempre explicamos que las horas de salida varían según el puesto y la carga de trabajo. Los candidatos que buscan estabilidad horaria suelen preferir turnos de mañana, pero ofrecemos complementos salariales para los turnos de noche. Nuestra tasa de retención mejora cuando ajustamos los horarios a las necesidades personales, aunque la flexibilidad sigue siendo un reto en hostelería.


