Ingeniero de Procesos

Descripción

Empresa Farmoquímica (Secado por aspersión) OBJETIVO DEL PUESTO Asegurar la eficiencia, calidad e inocuidad de los procesos productivos de la planta de alimentos, mediante la optimización de líneas, estandarización de operaciones, reducción de mermas y cumplimiento de normas sanitarias como NOM\-251\-SSA1, HACCP y BPM. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES CLAVE Optimización de Procesos: Analizar, diseñar y mejorar los flujos de producción para aumentar rendimiento, reducir tiempos muertos y costos. Estandarización: Documentar y actualizar procedimientos operativos estándar POE, instructivos y diagramas de flujo de proceso. Control de Indicadores: Monitorear KPIs clave: OEE, mermas, rendimiento de materia prima, productividad mano de obra, tiempos de ciclo. Inocuidad Alimentaria: Asegurar que los cambios en proceso cumplan NOM\-251\-SSA1, BPM, HACCP y regulaciones FDA si aplica exportación. Gestión de Proyectos: Liderar proyectos de mejora continua, automatización, balanceo de líneas y escalamiento de nuevos productos. Análisis de Causa Raíz: Investigar desviaciones de calidad/inocuidad y paros de línea. Implementar acciones correctivas con herramientas como 5 Porqués, Ishikawa, AMEF. Capacitación: Entrenar a supervisores y operadores en nuevos métodos, POEs y buenas prácticas de manufactura. Validaciones: Coordinar pruebas industriales para nuevos productos, materias primas o equipos. Documentar resultados. Cumplimiento: Apoyar auditorías de clientes, Secretaría de Salud, TIF y certificaciones FSSC 22000, SQF, ISO 22000\. PERFIL REQUERIDO Formación Académica Licenciatura: Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Ingeniería Industrial, Bioquímica o afín. Titulado Deseable: Diplomado o certificación en Inocuidad Alimentaria, HACCP, Lean Six Sigma Green Belt Experiencia 3\-4 años como Ingeniero de Procesos en industria alimentaria, bebidas, cárnicos, lácteos, panificación o similar Manejo de líneas de producción continua y batch Experiencia directa con auditorías sanitarias y de clientes Conocimientos Técnicos Indispensables Normatividad: NOM\-251\-SSA1, BPM, HACCP, Trazabilidad Mejora Continua: Lean Manufacturing, Six Sigma, 5S, SMED, Kaizen Sistemas de Calidad: FSSC 22000, ISO 22000, SQF Software: Excel avanzado, Minitab, AutoCAD o SolidWorks básico, ERP/SAP Procesos Térmicos: Pasteurización, esterilización, UHT, sistemas de enfriamiento Balance de Materia y Energía Competencias Blandas Análisis y solución de problemas: Enfoque a datos y causa raíz Liderazgo funcional: Influencia sin autoridad directa sobre producción y calidad Comunicación: Con operadores, gerencia y auditores Sentido de urgencia: Toma de decisiones en piso Atención al detalle: Crítico en inocuidad alimentaria Sueldo: $16,000\.00 \- $22,000\.00 al mes Beneficios: * Ayuda o servicio de transporte * Caja de ahorro * Opción a contrato indefinido * Servicio de comedor con descuento * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial