Cocinero A

Descripción

Resumen del Puesto: Cocinero A responsable de la preparación, cocción y presentación de alimentos de alta calidad para eventos, asegurando el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad y servicio, y la satisfacción del cliente. Puntos Destacados: 1. Preparación y presentación de alimentos de alta calidad para eventos 2. Capacitación de auxiliares en técnicas de cocina y estándares de calidad 3. Colaboración en creación y actualización de menú y gestión de inventario HOTEL DEL GOBERNADOR SOLICITA: Cocinero A **OBJETIVO DEL PUESTO** Preparación, cocción y presentación de alimentos de alta calidad para eventos, cumpliendo con los estándares de higiene, seguridad y servicio establecidos por la empresa. Asegurando la atención al detalle, sabor y texturas de los platillos cumpliendo con la satisfacción del cliente y los requisitos del evento. **ACTIVIDADES Y RESPONSABILIDADES** * Preparación de ingredientes: Lavar, pelar, picar y cortar los ingredientes para tener todo listo antes de empezar a cocinar. Marinar, sazonar y porcionar ingredientes de acuerdo con las recetas. * Cocinar alimentos siguiendo técnicas específicas (freír, asar, hervir, hornear, etc.). * Supervisar los tiempos y temperaturas de cocción para asegurar que cada plato esté en su punto óptimo. * Emplatar los alimentos de manera atractiva y organizada para una buena presentación. * Decorar y dar los toques finales a cada platillo antes de servir. * Verificar la frescura y calidad de los ingredientes antes de usarlos. * Organizar estaciones de trabajo y equipos de cocina para asegurar un flujo de trabajo eficiente. * Capacitar a los auxiliares a cargo en técnicas de cocina, tiempos de cocción y estándares de calidad específicos del área. * Colaborar en la creación y actualización del menú. * Ajustar recetas y porciones según la disponibilidad de ingredientes (según la estación del año) y la demanda de los clientes. * Revisar y controlar el inventario de alimentos y suministros. * Colaborar y comunicarse con el resto del equipo (meseros, ayudantes, chef) para coordinar los tiempos de servicio. * Adaptarse a la carga de trabajo durante horarios pico y manejar el estrés en estos momentos. * Aplicar prácticas de limpieza y desinfección en su área de trabajo y utensilios de cocina. * Cumplir con las normas de salud, higiene y seguridad alimentaria, así como con el uso adecuado de equipo de protección personal. nota: puedes comunicarte al 9993932409 o mandar cv al rechum@gobernadormerida.com.mx Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado Sueldo: A partir de $13,000\.00 al mes Beneficios: * Descuento de empleados * Estacionamiento de la empresa * Opción a contrato indefinido * Seguro de vida * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial