Cocinero

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Cocinero(a) apasionado por la cocina, que colabore en la preparación y montaje de platillos con calidad y precisión en un ambiente de equipo. Puntos Destacados: 1. Colaboración en un concepto innovador de sushi en Polanco 2. Trabajo en equipo y desarrollo de habilidades culinarias 3. Preparación de platillos de cocina internacional/asiática de alta demanda ### **¡ÚNETE A PUBBELLY SUSHI POLANCO COMO COCINERO(A)!** ### **Lugar de trabajo:** **PUBBELLY \- Polanco** ### **Av. Pdte. Masaryk 275\-local A6, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, CDMX** ### **Empleo 100% presencial** ### **FUNCIONES PRINCIPALES** * Producción y preparación * Elaborar mise en place diario conforme a fichas técnicas. * Cocinar platillos del menú cuidando presentación, temperatura y sabor. * Coordinarse con el equipo para asegurar fluidez en el pase de cocina. * Montaje y despacho * Emplatar bajo estándares establecidos. * Entregar pedidos en tiempo y forma con supervisión del Chef o Jefe de Cocina. * Apoyar en otras estaciones en momentos de alto volumen. * Higiene y limpieza * Mantener estación limpia y ordenada durante y después del servicio. * Cumplir normas de higiene (Distintivo H y manejo higiénico de alimentos). * Lavar, desinfectar y almacenar insumos correctamente. * Control de insumos * Reportar mermas o productos en mal estado. * Cuidar el rendimiento de los insumos asignados. * Apoyar en recepción y acomodo de materia prima. * Trabajo en equipo * Colaborar bajo supervisión del Chef y Sous Chef. * Participar en capacitaciones y pruebas de menú. * Seguir instrucciones con actitud positiva. ### **RESPONSABILIDADES** * Ejecutar platillos con calidad, velocidad y consistencia. * Cumplir normas de sanidad y buenas prácticas. * Mantener en óptimo estado estación y utensilios. * Apoyar al equipo para un servicio eficiente y sin errores. ### **REQUISITOS** * Secundaria concluida (mínimo). * Deseable carrera técnica o diplomado en Gastronomía. * 1–2 años de experiencia en cocina internacional, asiática o de alta demanda. * Experiencia en línea caliente, fría o sushi (según vacante). ### **CONOCIMIENTOS** * Técnicas básicas de cocción y conservación de alimentos. * Manejo adecuado de cuchillos, planchas, hornos y freidoras. * Estándares de higiene y seguridad alimentaria. ### **HABILIDADES** * Rapidez, limpieza y precisión. * Organización y trabajo bajo presión. * Actitud de aprendizaje y trabajo en equipo. * Atención al detalle y compromiso con la calidad. ### **INFORMACIÓN ADICIONAL** * Turnos de 8 horas. Aperura de 10 am a 6 pm y cierre de 4 pm al cierre * Descanso 1 día entre semana. * Propinas semanales (detalle en entrevista con Operaciones). ### **Si te apasiona la cocina y quieres formar parte de un concepto innovador en Polanco, ¡postúlate ahora en Pandapé!**