Resumen del Puesto: Apoyar en la preparación, producción y montaje de alimentos, asegurando limpieza, orden y cumplimiento de normas de higiene y calidad en Mochomos Palmas. Puntos Destacados: 1. Experiencia como cocinero o ayudante de cocina 2. Conocimiento básico de técnicas culinarias 3. Oportunidad de crecimiento profesional **Cocinero B – Mochomos Palmas** -------------------------------- ### **Ubicación** Mochomos Palmas, CDMX Objetivo del puesto Apoyar en la preparación, producción y montaje de alimentos conforme a los estándares de calidad del restaurante, asegurando limpieza, orden y cumplimiento de normas de higiene. ### **Funciones principales** * Realizar **mise en place** de cocina fría y caliente. * Apoyar en la preparación de platillos conforme a recetas establecidas. * Montar y presentar platillos con calidad y estética. * Mantener limpieza y orden en su área de trabajo. * Verificar frescura, rotación y correcto almacenamiento de insumos (PEPS). * Apoyar al Cocinero A o jefe de línea durante el servicio. * Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria. * Evitar mermas y cuidar el uso adecuado de materia prima. * Participar en producción diaria y preproducción. Estas funciones están alineadas con lo que normalmente se espera del puesto: preparación básica, apoyo en línea y cumplimiento de estándares de calidad e higiene. ### **‍ Perfil requerido** * Experiencia mínima de **1 año como cocinero o ayudante de cocina**. * Conocimiento básico de técnicas culinarias (cortes, cocción, salsas). * Manejo de higiene (Distintivo H deseable). * Trabajo bajo presión y en equipo. * Disponibilidad de horario (turnos rolados). ### **Habilidades** * Rapidez y organización * Trabajo en equipo * Atención al detalle * Actitud de servicio * Responsabilidad y disciplina ### **Escolaridad** * Secundaria o bachillerato (mínimo) * Deseable: carrera técnica o licenciatura en gastronomía ### **Oferta** * Sueldo semanal \+ propinas 3000 a 3200 * Prestaciones de ley * Oportunidad de crecimiento