Cadena de Restaurantes de Hamburguesas 1️ Desarrollo y estandarización del producto * Crear nuevas recetas alineadas a la marca * Establecer fichas técnicas (gramajes, métodos, montaje) * Asegurar la correcta ejecución del sabor signature en todas las unidades * Mantener actualizado el recetario maestro 2️ Control de calidad en todas las sucursales * Visitas periódicas para auditorías de cocina * Verificación de cocción, sabor, temperatura y presentación * Validación de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) * Control de mermas y desperdicios 3️ Capacitación y liderazgo de equipos de cocina * Entrenar a jefes de cocina y cocineros * Certificar a cada puesto por competencias * Supervisar el cumplimiento en horas pico y producción previa * Detectar talento y formar líderes operativos 4️ Seguridad e inocuidad alimentaria * Implementar HACCP o sistema interno equivalente * Supervisar rotación (PEPS), etiquetado y almacenamiento seguro * Verificar el uso adecuado de equipos de protección y limpieza * Manejo seguro de grasas y aceites de fritura 5️ Optimización de costos y rentabilidad * Controlar rendimiento de carnes, pan, quesos y salsas * Asegurar el margen de contribución por producto * Evaluar proveedores y negociar mejoras de calidad–precio * Análisis de mermas y aprovechamiento de producto 6️ Innovación del menú y tendencias * Lanzar productos estratégicos por temporada o promociones * Evaluar aceptación de nuevos productos con datos de ventas * Adaptación según la zona o público objetivo 7️ Mantenimiento y desempeño de equipos de cocina * Supervisar uso y funcionalidad de planchas, freidoras y cámaras * Protocolos de limpieza profunda y descarbonización * Indicadores de uso correcto de aceite y temperaturas seguras 8️ Coordinación con Operaciones y Marketing * Apoyar campañas promocionales (ej. lanzamientos o combos) * Ajustar tiempos y procesos operativos para nuevas ventas * Generar contenido técnico para entrenamiento y comunicación ⸻ KPIs (indicadores que debe cumplir) * % de cumplimiento en auditorías de calidad * % de merma total por sucursal * Estandarización de tiempos de cocina y montaje * Margen bruto por producto * Ítem más vendido dentro de especificación (\>95%) * Rotación de personal y nivel de certificación interna ⸻ Perfil profesional ideal * Alto dominio de cocción de carnes (hamburguesas — smash o parrilla) * Liderazgo operativo en cadena (no solo en restaurante único) * Capacidad para estandarizar sin perder calidad * Enfoque a números \+ pasión por el sabor Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $20,000\.00 \- $28,000\.00 al mes Beneficios: * Aumentos salariales * Ayuda o servicio de transporte * Estacionamiento de la empresa * Servicio de comedor con descuento Lugar de trabajo: Empleo presencial