Resumen del Puesto: Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de la cocina, la calidad, higiene e inocuidad, y la satisfacción del cliente. Puntos Destacados: 1. Supervisión y dirección de recursos materiales y humanos en cocina 2. Dominio de todas las áreas de cocina 3. Gestión de costos, inventarios y personal **Grupo Trotters Mérida** **Puesto: Chef de Unidad** **Objetivo del Puesto:** Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de la cocina bajo los lineamientos de calidad, higiene e inocuidad. Garantizando la satisfacción total de los clientes, a través de la administración, organización y dirección de los recursos materiales y humanos. **Actividades** * Supervisar la elaboración y ensamble de platillos de acuerdo al recetario, utilizando los utensilios de medición indicados. * Supervisar el trabajo de todo el personal de cocina. * Dominar todas las áreas de cocina (área fría, caliente, pastas, parrilla o pizzeria * Realizar presupuestos de ventas y compras de insumos. * Responsable de los costos e inventarios del restaurante. * Manejar el stock adecuado en cocina así como en bodega. * Supervisión y control de personal. * Garantizar la inocuidad de los alimentos así como la higiene y limpieza de la cocina. * Manejo y Adminstracion de Personal * Pedidos y Tratto con Proveedores **Requisitos:** Lic. Gastronomia / Alimentos y Bebidas o A fin 5 \+ En puesto similar Disponibilidad para Rotar Turno. **Ofrecemos:** Sueldo Atractivo (Base \+ Bonos) Prestaciones de Ley Capacitación Bono de Productividad. Interesados postularse por este medio. o Enviar sus datos vía WhatsApp 9994917001 Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $18,000\.00 \- $20,000\.00 al mes Beneficios: * Descuentos y precios preferenciales * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos Escolaridad: * Licenciatura terminada (Deseable) Experiencia: * Cocina: 3 años (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial