En **GRUPO MANDARINA** nos hemos dedicado a crear experiencias gastronómicas memorables. Hoy, nuestro legado se extiende a **comedores industriales, food service, banquetes, restaurantes, cafeterías y facility services**, manteniendo siempre el compromiso con la calidad, la calidez y la excelencia operativa.sabores auténticos, técnicas cuidadosas y una hospitalidad excepcional. Buscamos integrar a nuestro equipo a una **Mayora** apasionada por la cocina, disciplinada y con excelente sazón, que disfrute trabajar en un ambiente dinámico, ordenado y respetuoso. **Tu objetivo será:** Dirigir, preparar y supervisar la elaboración de alimentos, garantizando sabor, calidad, higiene y consistencia en cada platillo. La *mayora* es responsable de coordinar al equipo de cocina y mantener el flujo adecuado de producción durante el servicio. * Planear y organizar la producción diaria de alimentos. * Elaborar platillos siguiendo recetas tradicionales y estándares del restaurante. * Verificar que los procesos se realicen con higiene y orden. * Controlar porciones, tiempos de cocción y presentación de los alimentos. * Revisar inventarios, insumos y apoyar en la solicitud de compras. * Realizar comida de personal. * Mantener la cocina limpia, organizada y con equipos en buen estado. * Supervisar que se cumplan normas de seguridad e higiene (NOM\-251\). * Coordinar la salida de platillos para asegurar tiempos adecuados. * Proponer mejoras en el menú, recetas o procesos. **Habilidades:** * Dominio de técnicas de cocina tradicional y/o del menú del restaurante. * Liderazgo y capacidad de coordinar equipos. * Organización y gestión del tiempo. * Toma de decisiones bajo presión. * Buen gusto y sazón. * Higiene y disciplina. * Comunicación clara y respeto hacia el equipo. **Requisitos:** * Escolaridad: Secundaria o preparatoria (preferente, no limitante). * Experiencia: 1–3 años en cocina tradicional o como cocinera principal. * Preparación de guisos, caldos, salsas y bases. * Buen manejo de utensilios y equipo de cocina. * Prácticas de higiene (NOM\-251\). Buscamos una persona con excelente sazón, responsable y con gusto por la cocina tradicional. Si tienes buena mano, orden y ganas de dirigir tu cocina, ¡queremos conocerte! Postúlate o escríbeme al 5612059328 para más información. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $15,000\.00 \- $16,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial