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Resumen del Puesto: Supervisar y optimizar el funcionamiento diario del restaurante, garantizando una operación eficiente, rentable y alineada con los estándares de calidad y servicio. Puntos Destacados: 1. Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional. 2. Ambiente de trabajo profesional y dinámico. 3. Labor de venta y servicio al cliente. Titulo del Puesto: Capitan Responsable Ubicación: Avenida Universidad, Querétaro, Centro Área: Operaciones / Abastecimiento Tipo de puesto: Tiempo completo Horario: Disponibilidad para horarios flexibles y fines de semana. Turno de 10 horas. Descansos días Lunes. Objetivo del Puesto: Supervisar y optimizar el funcionamiento diario del restaurante, asegurando una operación eficiente, rentable y alineada con los estándares de calidad y servicio. Al mismo tiempo, apoyar en el control y ejecución de los pedidos de insumos, garantizando el abastecimiento oportuno y adecuado para el desarrollo de las actividades operativas. Labor de venta y servicio al cliente. Responsabilidades: \*Supervisar la operación diaria del restaurante (cocina, servicio, atención al cliente). \*Coordinar al personal de piso y cocina, promoviendo el trabajo en equipo y el cumplimiento de roles. \*Garantizar que se sigan los protocolos de higiene, inocuidad y calidad en cada área. \*Resolver incidencias operativas y asegurar una experiencia óptima al cliente. \*Coordinar la apertura y cierre del restaurante. \*Capacitar al equipo en estándares de servicio y procedimientos internos. \*Apoyar en la gestión de compras diarias y semanales de insumos (alimentos, bebidas, material de limpieza, etc.). \*Cotizar con proveedores y buscar nuevas opciones de mejor costo\-beneficio en conjunto con el área de administración. \*Controlar inventarios y realizar pedidos según necesidades operativas en conjunto con el área de administración. \*Supervisar la recepción de productos y verificar su calidad en conjunto con el área de administración. \*Coordinar con jefes de área para asegurar el abastecimiento de productos claves (como pescados frescos, arroz, salsas, etc.). \*Labor de venta constante y crear una atención al cliente excelente para crear fidelidad. Requisitos: \*Educación mínima: Técnico en Gastronomía, Administración, Ventas o a fín. \*Experiencia: Mínimo 2 años en puestos similares, preferente en restaurantes de comida japonesa o internacional. \*Conocimiento en operación de restaurantes, manejo de inventarios y compras. \*Habilidades de liderazgo, control de costos y atención al detalle. \*Manejo intermedio de Excel y sistemas administrativos. \*Disponibilidad de horario y actitud proactiva. Habilidades y Competencias: \*Liderazgo y comunicación efectiva. \*Organización y resolución de problemas. \*Capacidad de negociación y análisis de proveedores. \*Trabajo bajo presión. \*Alto sentido de responsabilidad y honestidad. \*Ventas. \*Servicio al cliente. Ofrecemos: \*Sueldo competitivo. \*Comida de personal. \*Oportunidades de crecimiento. \*Ambiente de trabajo profesional y dinámico. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $15,000\.00 \- $18,000\.00 al mes Beneficios: * Servicio de comedor Experiencia: * Administración de personal: 1 año (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial
