jefe de cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Hilo Negro busca un Jefe de Cocina con experiencia en operación restaurantera, liderazgo de equipos y enfoque en calidad, orden y control operativo para coordinar la cocina y asegurar la excelencia de cada platillo. Puntos Destacados: 1. Liderazgo y coordinación de equipo de cocina 2. Enfoque en calidad, sabor y presentación de platillos 3. Oportunidad de crecimiento y capacitación continua Jefe de Cocina – Hilo Negro Ciudad de México Tiempo completo En Hilo Negro buscamos un(a) Jefe de Cocina con experiencia en operación restaurantera, liderazgo de equipos y enfoque en calidad, orden y control operativo. Será responsable de coordinar la cocina, supervisar al personal y asegurar que cada platillo salga con los estándares establecidos de calidad, sabor y presentación. Responsabilidades Supervisar la operación diaria de cocina. Coordinar y liderar al equipo de cocina. Garantizar calidad, presentación y tiempos de salida de alimentos. Control de inventarios, mermas y costos. Supervisión de producción y almacenamiento. Verificar limpieza y cumplimiento de normas de higiene. Capacitación y desarrollo del personal de cocina. Recepción y control de insumos y proveedores. Seguimiento de recetas, gramajes y procesos establecidos. Resolver incidencias operativas durante el servicio. Requisitos Experiencia mínima de 2 años como jefe de cocina, sous chef o encargado de cocina. Conocimiento en línea caliente, producción y operación restaurantera. Manejo de inventarios y control de costos. Liderazgo y manejo de personal. Capacidad para trabajar bajo presión. Organización, disciplina y sentido de urgencia. Disponibilidad de horario. Ofrecemos Sueldo competitivo. Propinas. Oportunidad de crecimiento. Capacitación continua. Excelente ambiente laboral. Perfil ideal Buscamos una persona organizada, con liderazgo operativo y pasión por la cocina. Que tenga carácter para dirigir al equipo, mantener el orden en momentos de alta demanda y cuidar tanto la calidad del producto como la rentabilidad de la operación. Si te interesa formar parte de Hilo Negro, postúlate por este medio. Sueldo: $11,000\.00 al mes Beneficios: * Descuento de empleados * Opción a contrato indefinido * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial