Mgr-Bar/Mixólogo

Descripción

Resumen: Responsable de las operaciones diarias por turnos del bar/salón, la supervisión del personal y la promoción del salón, garantizando la satisfacción de huéspedes y empleados dentro del presupuesto. Aspectos destacados: 1. Gestionar las operaciones del bar/salón, incluidas las políticas de bebidas y el control de inventario. 2. Liderar y capacitar al equipo del bar/salón para garantizar un alto rendimiento. 3. Garantizar un servicio al cliente excepcional y la satisfacción de los huéspedes. **Información adicional** **Número de puesto**26053676 **Categoría de puesto**Alimentos y bebidas \& Gastronomía **Ubicación**The St. Regis Costa Mujeres Resort Cancún, CARRETERA PUERTO JUÁREZ\-PUNTA SAM SM 001 MZ 002 LOTE 07, Isla Mujeres Zona Continental, Quintana Roo, México, 77520 **Horario**Tiempo completo **¿Se desempeña de forma remota?**N **Tipo de puesto** Dirección **RESUMEN DEL PUESTO** Responsable de las operaciones diarias por turnos del bar/salón y de la supervisión del personal. Este puesto colabora en la promoción del salón, la planificación de menús, el mantenimiento de estándares, la asistencia a los meseros en el área de atención durante los períodos de mayor afluencia y la gestión de los inventarios y controles de licores de la propiedad. Se esfuerza por garantizar la satisfacción de huéspedes y empleados, manteniendo el presupuesto operativo. Es responsable de hacer cumplir profesional y consistentemente todas las obligaciones legales. Determina la capacitación necesaria para alcanzar los objetivos y luego implementa el plan correspondiente. Fortalece al equipo de alimentos y bebidas/gastronomía al brindar apoyo en otros establecimientos cuando sea necesario. **PERFIL DEL CANDIDATO** **Educación y experiencia** * Diploma de escuela secundaria o equivalente (GED); 4 años de experiencia en el área de alimentos y bebidas, gastronomía o campo profesional relacionado. O BIEN * Título universitario de dos años otorgado por una universidad acreditada en Gestión de Servicios de Alimentos, Gestión Hotelera y de Restaurantes, Hotelería, Administración de Empresas o carrera afín; 2 años de experiencia en el área de alimentos y bebidas, gastronomía o campo profesional relacionado. **ACTIVIDADES PRINCIPALES DEL TRABAJO** **Gestión de las operaciones del bar/salón** * Implementa las políticas y procedimientos acordados sobre bebidas en toda la propiedad. * Gestionar conforme a todas las leyes locales, estatales y federales sobre bebidas y licores. * Comprende el control de bebidas, incluidos los días de existencia, el inventario perpetuo, los niveles mínimos de stock en el bar, el control de porciones, el control de costos, los potenciales de ventas de bebidas, el análisis de la mezcla de ventas de bebidas, las emisiones \& devoluciones, los estándares alimenticios y el inventario al cierre del período. * Supervisa el cumplimiento de todas las políticas y procedimientos de control de licores. * Asiste a reuniones previas y posteriores a convenciones según sea necesario para comprender las necesidades del grupo. * Comprende los presupuestos, los estados operativos y los informes de avance de nómina según sea necesario para colaborar en la gestión financiera del departamento. * Participa en la gestión de los gastos controlables del departamento para alcanzar o superar las metas presupuestadas. * Gestionar para alcanzar o superar las metas presupuestadas. * Garantiza el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos del bar/salón. * Mantiene los estándares de manipulación de alimentos y saneamiento. * Gestionar los inventarios según el presupuesto y los niveles de negocio. * Colabora en el desarrollo de menús y promociones según sea necesario. **Liderazgo del equipo del bar/salón** * Capacita al personal sobre las políticas y procedimientos de control de licores. * Supervisa los niveles de personal para garantizar que se cumplan las necesidades de servicio al cliente, operativas y financieras. * Asegura que los empleados comprendan las expectativas y los parámetros establecidos. * Comunica información crítica al personal del bar/salón respecto a cada evento. **Garantía de un servicio al cliente excepcional** * Brinda un excelente servicio al cliente. * Interactúa con los huéspedes para obtener retroalimentación sobre la calidad de los productos y los niveles de servicio. * Responde de manera efectiva a los problemas y reclamaciones de los huéspedes. * Facilita a los empleados la prestación de un excelente servicio al cliente. * Enfatiza la satisfacción de los huéspedes en todas las reuniones departamentales y se centra en la mejora continua. * Proporciona retroalimentación a los individuos con el fin de mejorar el desempeño del servicio. * Revisa con los empleados las tarjetas de comentarios y los resultados de satisfacción de los huéspedes. **Gestión de actividades de recursos humanos** * Apoya un programa departamental de inducción para que los empleados reciban la capacitación adecuada como nuevos contratados, lo que les permita desempeñar exitosamente sus funciones. * Participa en el desarrollo y la implementación de planes de acción correctiva. *En Marriott International nos dedicamos a ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dando la bienvenida a todas las personas y brindando acceso a oportunidades. Fomentamos activamente un entorno en el que se valoren y celebren los antecedentes únicos de nuestros asociados. Nuestra mayor fortaleza radica en la rica combinación de cultura, talento y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por ningún motivo protegido, incluidas las discapacidades, el estatus de veterano u otro motivo protegido por la ley aplicable.* St. Regis Hotels \& Resorts, combinando el glamour atemporal con un espíritu de vanguardia, se compromete a brindar experiencias exquisitas en más de 50 hoteles y resorts de lujo en las mejores ubicaciones de todo el mundo. Comenzando con el debut del hotel St. Regis en Nueva York con John Jacob Astor IV a principios del siglo XX, la marca sigue comprometida con un nivel de servicio incondicional que se adelante a las necesidades de los huéspedes, ofrecido a la perfección por un equipo de amables anfitriones que combinan la sofisticación clásica con la sensibilidad moderna, así como el servicio de mayordomo exclusivo. Te invitamos a consultar las oportunidades de empleo en St. Regis. Al unirte a St. Regis, te unes a una cartera de marcas con Marriott International. **Estarás** donde puedes llevar a cabo tu mejor trabajo, **comenzarás** a cumplir tu propósito, **formarás parte** de un increíble equipo mundial y **te convertirás** en tu mejor versión.