Supervisor de montaje

Descripción

Resumen del Puesto: Supervisar y coordinar operaciones de limpieza, manejo de utensilios y montajes de eventos, asegurando estándares de higiene y servicio en el Gran Hotel Ciudad de México. Puntos Destacados: 1. Liderar equipo de steward y coordinar montajes de eventos 2. Garantizar altos estándares de higiene y calidad en el servicio 3. Colaborar con diferentes departamentos para eventos exitosos ***Gran Hotel Ciudad de México solicita*** **SUPERVISOR DE STEWARD Y MONTAJES** **Objetivo del puesto** Supervisar y coordinar las operaciones de limpieza, manejo de utensilios y montajes de eventos, asegurando el cumplimiento de estándares de higiene, servicio y presentación, así como la correcta ejecución logística de banquetes y eventos. **Funciones principales** * Supervisar al equipo de steward en la limpieza de loza, utensilios, equipos y áreas de cocina. * Coordinar y ejecutar montajes y desmontajes de salones para eventos (banquetes, conferencias, bodas, etc.). * Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene y normativas sanitarias (Distintivo H). * Verificar inventarios de loza, cristalería, plaqué, mantelería y equipo de operación. * Controlar el uso adecuado de químicos, maquinaria y equipo. * Elaborar roles de turno y asignación de tareas del personal. * Coordinarse con cocina, servicio, ventas y banquetes para requerimientos de eventos. * Supervisar tiempos de respuesta y calidad en el servicio de apoyo operativo. * Capacitar al personal en procedimientos de limpieza, seguridad e higiene. * Reportar incidencias, daños, faltantes o necesidades de mantenimiento. * Garantizar orden, limpieza y seguridad en todas las áreas bajo su responsabilidad. **Requisitos del puesto** **Escolaridad:** * Deseable carrera técnica o licenciatura en hotelería, turismo o afín. **Experiencia:** * 1 a 3 años en banquetes o supervisión operativa en hotelería o restaurantes. * Experiencia en montajes de eventos. **Conocimientos:** * Técnicas de limpieza y desinfección profesional. * Montajes de salones (tipo banquete, auditorio, escuela, coctel, etc.). * Manejo de inventarios y control de equipo. * Normas de higiene y seguridad (Distintivo H). * Uso de maquinaria (lavaloza industrial, pulidoras, etc.). **Habilidades y competencias** * Liderazgo y manejo de personal * Organización y planeación * Trabajo bajo presión * Comunicación efectiva * Solución de problemas * Orientación al detalle * Actitud de servicio * Toma de decisiones **Condiciones de trabajo** * Turnos rotativos (incluye fines de semana y días festivos). * Trabajo operativo y físico (movimiento de mobiliario y equipo). * Ambientes de cocina, salones y áreas de servicio. * Uso de uniforme y equipo de protección. **Indicadores de desempeño (KPIs)** * Cumplimiento de estándares de limpieza e higiene. * Calidad y puntualidad en montajes de eventos. * Control de inventarios (mermas y pérdidas). * Productividad del equipo. * Satisfacción de clientes internos y externos. * Cumplimiento de auditorías sanitarias. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: Hasta $11,500\.00 al mes Beneficios: * Opción a contrato indefinido * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial