Categorías
···
Entrar / Registro
Resumen del Puesto: Supervisar y coordinar el flujo de alimentos y bebidas, garantizando eficiencia, presentación y calidad en el servicio al cliente. Puntos Destacados: 1. Liderar y capacitar al equipo para un servicio ágil y eficiente. 2. Asegurar la calidad y presentación de alimentos y bebidas. 3. Optimizar procesos y resolver incidencias operativas. **Objetivo del puesto:** *Supervisar, coordinar y asegurar el correcto flujo de alimentos y bebidas desde cocina/bar hacia el cliente, garantizando tiempos de entrega eficientes, presentación adecuada y calidad en el servicio.* ### **Responsabilidades principales:** * Supervisar al equipo de runners asegurando un servicio ágil, ordenado y eficiente. * Coordinar la entrega oportuna de platillos y bebidas conforme a estándares establecidos. * Verificar la correcta presentación, temperatura y montaje de los alimentos antes de su salida. * Mantener comunicación constante con cocina, barra y servicio para optimizar tiempos. * Gestionar la asignación de tareas y roles del equipo durante el turno. * Capacitar y dar seguimiento al desempeño del personal a cargo. * Asegurar el cumplimiento de protocolos de higiene, seguridad y calidad. * Resolver incidencias operativas relacionadas con el servicio. * Apoyar en la mejora continua de procesos para optimizar la operación. ### **Requisitos:** * Escolaridad: Licenciatura en turismo, gastronomía o afín. * Experiencia: Mínimo 1–2 años en puesto similar o como runner con funciones de liderazgo. * Conocimientos en operación de restaurantes, tiempos de servicio y manejo de personal. * Disponibilidad de horario.
