Mixólogo Creativo

Descripción

Resumen del Puesto: Diseñar y desarrollar la propuesta de coctelería de Casa Félix, creando bebidas innovadoras que reflejen la identidad del restaurante y eleven la experiencia del comensal, combinando creatividad, técnica y narrativa gastronómica. Puntos Destacados: 1. Crear coctelería innovadora que refleje la identidad de Casa Félix. 2. Transformar la barra en una experiencia sensorial y memorable. 3. Desarrollar bebidas con el espíritu del norte de México y creatividad mexicana. PROPÓSITO DEL PUESTO Diseñar y desarrollar la propuesta de coctelería de Casa Félix creando bebidas innovadoras que reflejen la identidad del restaurante y eleven la experiencia del comensal, combinando creatividad, técnica y narrativa gastronómica. El mixólogo es responsable de transformar la barra en una experiencia sensorial y memorable. ADN DE COCTELERÍA CASA FÉLIX La coctelería debe reflejar: \* Espíritu del norte de México \* Sabores intensos y honestos \* Ingredientes naturales \* Elegancia contemporánea \* Creatividad con identidad mexicana Inspiración: \* tequila y mezcal \* cítricos frescos \* chiles y especias \* ahumados y notas herbales La barra debe sentirse como: fuego \+ desierto \+ sofisticación EXPERIENCIA REQUERIDA Obligatoria \* 3\+ años en coctelería profesional \* Experiencia en mixología creativa \* Conocimiento profundo de destilados \* Conocimiento de balance de sabores Altamente deseable \* Experiencia en restaurantes de nivel alto o bares de autor \* Participación en desarrollo de menús de coctelería \* Conocimiento de técnicas modernas (infusiones, clarificación, fat washing, etc.) \* Experiencia en aperturas de conceptos RESPONSABILIDADES PRINCIPALES DESARROLLO DE COCTELERÍA \* Diseñar menú de bebidas del restaurante \* Crear cocteles insignia Casa Félix \* Desarrollar bebidas de temporada \* Innovar con ingredientes y técnicas INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO \* Experimentar con sabores y combinaciones \* Crear infusiones y preparaciones especiales \* Desarrollar bases y jarabes artesanales IDENTIDAD DE MARCA \* Alinear bebidas con la propuesta gastronómica \* Crear narrativa detrás de cada coctel \* Diseñar presentación estética de bebidas CAPACITACIÓN \* Entrenar al equipo de barra \* Estandarizar recetas de bebidas \* Asegurar consistencia en preparación HABILIDADES CLAVE Técnicas \* Mixología avanzada \* Balance de sabores \* Manejo de destilados premium \* Técnicas modernas de coctelería Creativas \* Desarrollo de bebidas originales \* Narrativa gastronómica \* Presentación visual de bebidas Operativas \* Estandarización de recetas \* Optimización de ingredientes \* Control de costos de bebidas PERFIL PERSONAL IDEAL Buscamos alguien que sea: \* creativo \* curioso \* disciplinado \* apasionado por la mixología \* detallista Debe tener una mezcla de: artista \+ científico \+ bartender. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $9,500\.00 \- $10,500\.00 al mes Beneficios: * Servicio de comedor Lugar de trabajo: Empleo presencial