Barista/Mesero

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un barista con experiencia en café de especialidad para unirse a una barra de café con un menú clásico y de autor, métodos de extracción variados y granos nacionales e internacionales. Puntos Destacados: 1. Café de especialidad con métodos de extracción diversos 2. Menú variado de granos de café nacionales e internacionales 3. Oportunidad de formar parte de un equipo dinámico Llevamos más de un año, somos una barra de café de especiliadad (con alimentos y protocólos kosher) que cuenta con un menú clásico de café, métodos de extracción como V60, Chemex, Kalita, bebidas de autor, un menú variado de granos de café tanto nacionales como internacionales. También tendrás que apoyar con las tareas comunes, servicio al cliente, lavar trastes, meserear y apoyar con inventario. Tenemos dos turnos y también un tipo de jornada "especial" trabajamos 5 días 6:30 horas y sólo un día trabajamos 12 horas. Los turnos y horarios son naturalmente rolados, pero se puede negociar. En esta sucursal el turno de la mañana entra a las 8:30 y sale a las 14:30, la hora de operación empieza a las 9\. El turno de la tarde entra a las 14:15 y su salida es a las 21\. Las rutas de llegada son 2 principalmente, ya sea que llegues por Polanco y camines a Auditorio (hasta que reabran la estación) y de ahí pasa un camión que te deja a unos cuantos metros de la sucursal. La segunda opción es desde el paradero de Chapultepec, en ambos casos el camión debe de decir "Av.Palmas". Las propinas a final del mes suelen rondar los 2 mil pesos, pero esto puede variar mucho, el pago es catorcenal, un martes de paga y otro no. Existen dos periodos de prueba, el primero que puede ser desde 2 días hasta 6 donde el sueldo se paga al 50% y pasada esa etapa se regulariza. Depués durante el mes siguiente se harán dos evaluaciones donde se definirá si formas parte del equipo o no. En caso de que tengas alguna duda con respecto al trabajo no dudes en escribir. Sueldo: $9,500\.00 al mes Beneficios: * Bebidas gratis * Horarios flexibles * Servicio de comedor * Servicio de comedor con descuento Pregunta(s) de postulación: * ¿Qué métodos de café has manejado y cuál suele ser una receta estandar que usas? * ¿Qué tipo de preparación de café sueles consumir? ¿Alguna tostaduria que te guste o consumas de forma regular? * Tenemos una extracción de café, que sale a 9 bares, con una temperatura de 89c°. Se usan 19 gramos de café por 35 gramos de líquido y se prensta un sabor amargo. El café es de Veracruz, lavado y tostado (medio) hace 3 semanas. ¿Qué harías para que la taza de café tenga un mejor sabor? ¿Cuál es el ratio del ejemplo? Experiencia: * el barismo: 1 año (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial