Encargado de Restaurante Bravo

Descripción

Resumen del Puesto: Este rol es clave para orquestar una experiencia donde gastronomía, entretenimiento y servicio se fusionan en perfecta armonía, liderando el ambiente y staff del restaurante. Puntos Destacados: 1. Liderar una experiencia culinaria, de entretenimiento y servicio excepcional. 2. Coordinar y motivar al staff para una atención fine dining personalizada. 3. Fungir como anfitrión carismático en la cena show. **Descripción:** ---------------- **Misión:** Este rol es clave para orquestar una experiencia donde gastronomía, entretenimiento y servicio se fusionan en perfecta armonía. **Funciones:** * Liderar el servicio y ambiente del restaurante. * Coordinar y motivar al staff para brindar una atención fine dining, dinámica, ágil y personalizada. * Liderar momentos de happening e interacción con los huéspedes, promoviendo un ambiente divertido, energético y participativo, * Fungir como anfitrión durante la cena show proyectando una personalidad extrovertida, carismática y orientada al entretenimiento. * Supervisar el correcto funcionamiento del centro de consumo, así como verificar la presentación de los alimentos. * Apoyar con el manejo de quejas de los huéspedes. * Supervisar la correcta limpieza y presentación de áreas y pasillos. * Supervisar la correcta vestimenta del personal. * Capacitar al personal al momento del briefing con temas en relación con su área. * Capacitar al personal con un tema en específico (Distintivo H, Earth Check, Política de Recursos Humanos, etc.). **Requisitos:** --------------- **Requisitos:** * Licenciatura en administración, turismo y hotelería. * Experiencia mínima de 3 años en hoteles 5 estrellas. * Conocimiento en estándares de calidad Forbes, AAA. * Certificación en distintivo H. * Experiencia en metas de venta Upsell en AyB en hoteles TI de clase. * Ingles Avanzado. * Conocimientos en gastronomía, servicio al huésped, bebidas, presupuestos, planeación, vinos, ventas.