Resumen del Puesto: Controlar y registrar inventarios de productos alimenticios, asegurando rotación, conservación y cumplimiento de normas de higiene y seguridad. Puntos Destacados: 1. Asegura la correcta rotación y conservación de productos alimenticios. 2. Mantiene altos estándares de higiene y calidad en el almacén. 3. Apoyo en auditorías internas y externas. Puesto: Auxiliar de Inventarios (Alimentos) Área: Almacén / Logística / Operaciones Reporta a: Supervisor de almacén / Jefe de inventarios Objetivo del puesto: Controlar y registrar correctamente los inventarios de productos alimenticios, asegurando la adecuada rotación, conservación y cumplimiento de normas de higiene y seguridad. Funciones principales: Recibir, inspeccionar y registrar alimentos e insumos. Verificar fechas de caducidad, estado físico y calidad de productos. Aplicar el método PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas). Controlar entradas y salidas en sistema o bitácoras. Realizar inventarios físicos (diarios, cíclicos y mensuales). Detectar mermas, caducidades o productos en mal estado y reportarlos. Asegurar el correcto almacenamiento (temperatura, limpieza, orden). Etiquetar productos conforme a normas sanitarias. Mantener limpieza y condiciones higiénicas del almacén. Apoyar en auditorías internas y externas (sanitarias o de calidad). Requisitos: Escolaridad: Bachillerato terminado (deseable técnico en alimentos o afín). Experiencia: 6 meses a 1 año en almacén de alimentos, cocina industrial o logística. Conocimientos: Manejo básico de inventarios Control de caducidades Normas de higiene (ej. manejo higiénico de alimentos) Excel básico Deseable: Distintivo H o cursos de manipulación de alimentos Habilidades: Atención al detalle Organización Responsabilidad Trabajo bajo presión Enfoque en higiene y calidad Condiciones de trabajo: Trabajo en almacén con posibles áreas de refrigeración o congelación Manipulación de alimentos y carga ligera/moderada Uso de equipo de protección (guantes, cofia, etc.) Indicadores de desempeño (KPIs): Exactitud del inventario Nivel de merma o desperdicio Cumplimiento de rotación (PEPS) Incidencias por caducidad o mal manejo Resultados en auditorías sanitarias. -Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura 1 año de experiencia Edad: entre 20 y 44 años Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide