Sommelier

Descripción

Resumen del Puesto: Sommelier para garantizar una experiencia gastronómica integral a través de la gestión, recomendación y servicio de vinos en un entorno fine dining. Puntos Destacados: 1. Rol clave en la mejora de la experiencia gastronómica del cliente 2. Gestión integral de la cava y desarrollo de la carta de vinos 3. Oportunidad de trabajar con cocina internacional y maridaje de alto nivel **Sommelier – Fine Dining** **Objetivo del puesto** Garantizar una experiencia gastronómica integral a través de la correcta gestión, recomendación y servicio de vinos y bebidas, maximizando la satisfacción del cliente, el ticket promedio y la rentabilidad de la cava. **Requisitos** * Certificación como Sommelier (WSET, Court of Master Sommeliers o equivalente) * Licenciatura en Gastronomía, Hospitalidad o afín (deseable) * **Experiencia:** 3 a 5 años como Sommelier en restaurantes fine dining o hoteles de lujo * Experiencia con cocina internacional y maridaje de alto nivel **Idiomas:** * Inglés avanzado (indispensable) **Funciones principales** * Asesorar a los comensales en la selección de vinos y bebidas * Realizar maridajes acordes al menú * Ejecutar servicio de vino bajo estándares fine dining * Administrar y controlar la cava (inventarios, mermas, rotación) * Desarrollar y actualizar la carta de vinos * Capacitar al personal de piso en cultura de vino y venta sugestiva * Coordinarse con Chef Ejecutivo para propuestas gastronómicas * Negociar con proveedores y buscar nuevas etiquetas exclusivas * Impulsar el ticket promedio mediante estrategias de venta Oferta: * Sueldo a convenir de acuerdo con experiencia * Horarios de servicio (disponibiulidad de laborar en zona Polanco) * Prestaciones Tipo de puesto: Por periodo de prueba Duración del contrato: 3 meses Sueldo: A partir de $12,000\.00 al mes Pregunta(s) de postulación: * ¿Cuál es tu pretensión económica? * ¿Cuál es tu disponibilidad para iniciar a trabajar? * Indícanos un lugar donde podamos llamar y solicitar referencias. Gracias Idioma: * Inglés (Obligatorio) Licencia/Certificación: * Sommelier (Obligatorio) Lugar de trabajo: Empleo presencial