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Resumen del Puesto: Dirige el desempeño de los asociados, garantiza la satisfacción del cliente y mantiene altos estándares de higiene y operación en la cocina. Puntos Destacados: 1. Liderar equipos y fomentar un ambiente de desarrollo constante. 2. Asegurar la calidad y presentación de platillos según estándares. 3. Mantener la higiene, seguridad y eficiencia operativa del restaurante. **REQUISITOS PARA OCUPAR EL PUESTO** · EDAD: De 25 Años en adelante. · ESCOLARIDAD: Preparatoria terminada/carrera administrativa, gastronómica o afin, terminada o trunca. · EXPERIENCIA: Minima de 1 año trabajando en Applebee’s u obtener la aprobación del Gerente Regional, completar el proceso de selección, entrenamiento en el puesto, aprobado con un mínimo de 95% y evaluaciones de desarrollo en todas las áreas de la cocina. · PRESENTACION: Excelente higiene y presentación personal, deberá portar su uniforme limpio, libre de arrugas, manchas y partes rotas. **DESCRIPCION DE SU PUESTO** · Dirige el desempeño de los asociados durante el turno. · Modela una cultura con la instrucción Visión/Misión de la guía del trabajo en equipo, resultados, integridad, pasión por el servicio, diversión, balance, innovación y visitante accionada. · Garantiza la respuesta inmediata y la corrección de todas las quejar de los invitados (se refiere a las quejas de los invitados referentes a la cocina durante el turno) · Asegura el servicio del invitado como una prioridad en si mismo. · Aplica conciencia sobre la higiene en el manejo de los alimentos (higiene personal y seguridad de alimentos). · Garantiza la preparación y presentación de platillo son concesiones cumpliendo con los estándares de la compañía. · Mantiene programas eficaces de protección y seguridad de acuerdo con la política de la compañía y estándares del gobierno. · Corrige practicas condiciones inseguras. · Administra de manera eficaz organización restaurante, limpieza y saneamiento. · Monitorea las temperaturas, almacenamiento y recepción de los productos. · Realiza revisiones del mantenimiento de rutina y de inmediato realiza las reparaciones necesarias. · Se comunica con otros gerentes a través del libro de comunicación de gerentes y cambio de turno. · Desarrollar un ambiente de constante desarrollo de los asociados, incluidos los exámenes semanales y de campañas, promociones. · Demuestra la ejecución correcta de los sistemas de Entrenamientos indicados por Applebee’s. · Asegura el cumplimiento de las leyes locales, estatales y federales, reglamentos y directrices. · Participa en reuniones de gerentes y presenta proyectos de mejora. · Asegura el cumplimiento de las políticas, prácticas y procedimientos. · Actúa como asesor/entrenador. · Ejecuta inventario semanales y diarios de alimentos y bebidas. · Trabaja junto con el calendario de actividades gerenciales. · Hace revisiones documentadas de la cocina y las archiva. · Recibe productos de proveedores, calcula su pedido de acuerdo a la venta presupuestada. · Mantiene su par de producción actualizado según la venta proyectada del mes. · Lleva control de mermas de producto, lleva a cabo un plan de acción con fecha meta. · Programar revisiones de mantenimiento preventivo para el equipo de cocina. Lleva a cabo el proceso de corte. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $18,000\.00 \- $20,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial
