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Resumen: Dirige el Departamento de Fórmulas, asegurando una utilización eficiente de los materiales y una coordinación efectiva para la producción, estableciendo estándares y proporcionando experiencia técnica. Aspectos destacados: 1. Dirigir las operaciones del Departamento de Fórmulas y garantizar una utilización eficiente de los materiales. 2. Desarrollar y controlar fórmulas y sistemas de mezcla rentables desde el punto de vista económico. 3. Brindar experiencia técnica y capacitación en diversos departamentos. **Categoría del puesto:** ================= Fabricación y operaciones **Familia del puesto:** =============== Fórmulas **Descripción del puesto:** ==================== Dirige las operaciones del Departamento de Fórmulas, incluidas las actividades de formulación y mezcla, con responsabilidad sobre la utilización eficiente y la coordinación de materias primas para las líneas de producción. Establece estándares de formulación junto con Innovación de Productos y se asegura de que dichos estándares se cumplan. Es responsable de la coordinación final de la programación diaria de producción, brinda experiencia técnica y capacitación para las operaciones; coordina experimentación e interactúa con Innovación de Productos para el desarrollo de productos. **Sus funciones serán:** * Desarrollar y controlar fórmulas que resulten óptimas en términos de costo y utilización; controlar el uso de queso e ingredientes mediante el sistema de mezcla y supervisar la calidad en línea de las mezclas. * Gestionar la función diaria de responsabilidad sobre el queso procesado, supervisar y capacitar al personal para garantizar la exactitud de la información entrante y saliente relacionada con las responsabilidades diarias sobre el queso procesado. * Supervisar los inventarios rotativos de productos recuperados, queso a granel e ingredientes. Implementar sistemas para minimizar todos los inventarios. * Actuar como enlace entre Innovación de Productos corporativa y la planta para experimentación y desarrollo de productos. * Brindar asistencia técnica en cuanto a datos, capacitación y experiencia a otros departamentos, con especial énfasis en SPC, TQA, HACCP, MRP, etc. * Dirigir muchas de las funciones del Sistema de Costo Estándar. **Requisitos para tener éxito:** * Licenciatura en Ciencia de los Alimentos, Ciencia Láctea, Ingeniería, Finanzas o Cadena de Suministro. * 1\-3 años de experiencia como Asesor del Equipo de Fórmulas, Científico Investigador o puesto externo similar. * Competencias informáticas necesarias para comprender, capacitar y dirigir las funciones esenciales del puesto de Fórmulas. Comprensión básica de la química de los alimentos, generalmente adquirida mediante una licenciatura de cuatro años en ciencias. Conocimiento avanzado de los procesos de fabricación. * Inglés avanzado (C1\-C2\) * Capacidad para viajar hasta un 10%
