jefe de barra

Descripción

Resumen del Puesto: Supervisar la operación integral de la barra, desde la gestión de inventarios y personal hasta la innovación en bebidas y el cumplimiento de estándares. Puntos Destacados: 1. Capacitación y guía del personal de barra 2. Desarrollo de nuevas bebidas y experiencias sensoriales 3. Coordinación con gerencia para sincronía de servicio * Supervisar la apertura, operación y cierre de la barra conforme a los procedimientos establecidos. * Capacitar y guiar al personal de barra en técnicas de servicio, preparación y presentación de bebidas. * Verificar inventarios diarios e identificar posibles mermas, fugas o diferencias. * Elaborar requisiciones de insumos con base en consumos y existencias. * Asegurar el correcto almacenamiento, conservación y rotación de productos. * Proponer y desarrollar nuevas bebidas, cócteles y experiencias sensoriales. * Garantizar que la barra se mantenga limpia, ordenada y con los equipos en perfecto estado. * Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, presentación personal y seguridad del personal de barra. * Coordinarse con el Gerente y el Capitán para mantener sincronía entre barra y salón. * Monitorear costos y rendimientos de insumos, cuidando los márgenes de rentabilidad. Sueldo: A partir de $15,000\.00 al mes Beneficios: * Horarios flexibles Lugar de trabajo: Empleo presencial