Chef

Descripción

Resumen del Puesto: Grupo Costeño busca un chef con experiencia en cocina japonesa y gestión administrativa para unirse a su equipo en la Ciudad de México. Puntos Destacados: 1. Experiencia en cocina japonesa tradicional y contemporánea 2. Conocimientos en control de costos y manejo de inventarios 3. Habilidades de liderazgo y enfoque a resultados **Grupo Costeño te invita a formar parte de su equipo de trabajo como chef en sucursal ubicada en cdmx.** **Días laborales**: Lunes a domingo con un día de descanso entre semana. **Horarios:** Rotativos **Ofrecemos**: * Prestaciones de Ley. * Sueldo base de $6, 000\.00 más propinas semanales. * Excelente ambiente laboral. Buscamos: Conocimientos Administrativos * Costeo de recetas y control de food cost. * Control y manejo de inventarios. * Elaboración de pedidos y trato con proveedores. * Análisis de mermas y estrategias de reducción de costos. * Manejo de presupuestos del área de cocina. * Conocimiento básico de indicadores operativos (ventas, costos, productividad). * Uso de formatos administrativos y reportes. Requisitos * Experiencia mínima de 2 a 3 años como Chef o Sushero líder. * Conocimiento sólido de cocina japonesa tradicional y contemporánea. * Experiencia en administración de cocina. * Manejo de cuchillos japoneses y técnicas de corte. * Conocimiento de normas de higiene (Distintivo H deseable). * Liderazgo, organización y enfoque a resultados. * Disponibilidad de horario.