CHEF EJECUTIVO

Descripción

Resumen del Puesto: Responsable de la operación, administración, creación de menús y estandarización de recetas, asegurando la satisfacción del cliente en una empresa de alimentos. Puntos Destacados: 1. Administración integral de la cocina y el personal. 2. Creación de menús y estandarización de recetas. 3. Manejo de costos y cumplimiento de metas. IMPORTANTE EMPRESA EN ALIMENTOS **¡¡Busca tu talento!!** CHEF EJECUTIVO \- Responsable de la operacion y administración de la cocina del resturante. \-Supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, siempre en función de la misión de la empresa y la satisfacción total de nuestros clientes. \-Prácticas administrativas de planificación. \-Elaboración de presupuesto. \-Análisis y control de costos y resultados. \-Administración de la producción; \-Principios básicos de gestión de procesos en la producción de alimentos y bebidas. \- Creación de menús, platillos, realizar estandarización de recetas y costeos. \-Técnicas de administración del recurso humano, herramientas de gestión. \-Manejo de indicadores de gestión y cumplimiento de metas. \-Recetas de la cocina nacional e internacional para los varios tipos de servicio, términos técnicos operacionales de alimentos y bebidas; \-Ingredientes, variedad, sazón de productos e insumos básicos de la cocina. \-Técnicas de preparación, técnicas de cocción, disposición, montaje y presentación de platos, técnicas de servicio. \-Aspectos básicos de nutrición y dietas alimenticias; Principales tipos, estructura y funcionamiento de establecimientos de alimentación y tipos de servicio y presentación de platos. \-Maquinaria, equipos y utensilios de cocina. \-Requisitos de higiene y presentación personal adecuados a la ocupación. \-Manejo higiénico de alimentos. \-Norma 251 o Distintivo H Tipo de puesto: Tiempo completo Lugar de trabajo: Empleo presencial Sueldo: $13,500\.00 \- $16,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial