Jefe de Cocina II

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Chef II talentoso y experimentado para liderar la preparación culinaria, la planificación de menús y la gestión de inventarios, fomentando la innovación y el desarrollo del equipo. Puntos Destacados: 1. Liderar la preparación y creación de menús innovadores. 2. Colaborar con profesionales culinarios para nuevas ofertas. 3. Entrenar y asesorar a chefs junior en un ambiente positivo. **Jefe de Cocina II** ===================== Ubicación: Hyatt Ziva Cancun Ciudad: Cancún, ROO, MX, 77500 Fecha: 20 may 2026 Gracias a nuestra expansión, estamos buscando gente talentosa, experimentada, motivada y proactiva que vea los desafíos como oportunidades, crea en sus habilidades y posea un conjunto de competencias versátiles. Valoramos a aquellos que tienen una pasión por aprender, crecer e innovar, esforzándose por lograr el éxito y crear experiencias memorables. Únete a nuestro equipo para seguir construyendo juntos nuestra historia de éxito. **Descripción del puesto** -------------------------- Como Chef II, serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos. **Funciones y responsabilidades del puesto** -------------------------------------------- * Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos. * Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad. * Ordenar y mantener un inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias. * Mantener registros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos. * Asegurar el cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales. * Colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores. * Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo. * Abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos. * Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen. **Experiencia laboral** ----------------------- * Gestiona el servicio, el apoyo o los asociados y/o supervisores profesionales * Adapta los planes y las prioridades departamentales para abordar los desafíos operativos y de recursos * Toma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negocios * Recibe orientación moderada * Tiene de 5 a 7 años de experiencia laboral * Tiene de 0 a 1 año de experiencia gerencial **Competencias** ---------------- Trabajo en equipo y colaboración Gestión de acciones Experiencia comercial Defender las necesidades de los huéspedes Impacto Innovación Habilidades interpersonales Conocimiento funcional del trabajo Liderazgo Resolución de problemas Desarrollo de talento**Educación** ------------- * Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado. * Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia. **Certificaciones** ------------------- * Manejador de alimentos ServSafe * Federación Culinaria Estadounidense (ACF) * Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales Si considera que reúne los requisitos anteriores, ¡esperamos recibir su solicitud! Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las oportunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad. ID de solicitud: 19650 **Los lectores de pantalla no pueden leer el siguiente mapa para búsquedas.** ----------------------------------------------------------------------------- Siga este enlace para acceder a nuestra página Búsqueda de ofertas de empleo a fin de buscar ofertas de empleo disponibles de una forma más accesible. '); // hack to force browser to not cache iframe results, even though URL may be different var \_iframe \= document.getElementById('iframe'); \_iframe.contentWindow.location.href \= \_iframe.src; //]]\>