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Resumen del Puesto: Responsable de garantizar la calidad e inocuidad de productos a través del cumplimiento de lineamientos, procedimientos y la implementación de HACCP. Puntos Destacados: 1. Supervisión de estándares de calidad e inocuidad alimentaria. 2. Monitoreo de cadena de frío y buenas prácticas de almacenamiento. 3. Apoyo en controles y registros de HACCP e inocuidad. ***Objetivo:*** Cumplir y hacer cumplir los lineamientos, procedimientos e instructivos de trabajo establecidos por la organización, así como la ejecución de los programas Prerrequisitos y la implementación del plan de inocuidad HACCP, que garanticen la calidad e inocuidad de nuestros productos. ***Actividades principales:*** * Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria. * Monitorear temperaturas y cadena de frío en productos refrigerados y congelados. * Verificar buenas prácticas de almacenamiento, higiene y manejo de producto. * Inspeccionar recepción, devoluciones y embarques de mercancía. * Dar seguimiento a producto no conforme, mermas y desviaciones de calidad. * Apoyar en controles y registros relacionados con HACCP e inocuidad alimentaria. ***Experiencia*** * Mínimo 1 año en puestos de calidad, inocuidad o seguridad alimentaria. * Deseable experiencia en: * almacenes refrigerados/congelados * foodservice * logística alimentaria * distribución de alimentos ***Conocimientos técnicos*** * Buenas prácticas de almacenamiento e higiene. * Manejo de cadena de frío. * PEPS. * HACCP e inocuidad alimentaria. * Control de temperaturas. * Manejo de producto no conforme. * Deseable conocimiento en auditorías o controles de calidad.
