Descripción General del PuestoEl sushero es responsable de elaborar los platillos de sushi según las recetas y estándares del restaurante, cuidando la precisión, la rapidez y la estética. Trabaja en un entorno de cocina dinámico, a menudo visible para los clientes en una barra de sushi, y debe mantener su área de trabajo impecable. Responsabilidades PrincipalesLas funciones principales de un sushero incluyen: * **Preparación de alimentos:** Elaborar meticulosamente sushi, makis, nigiris, sashimis y otras especialidades japonesas, dominando técnicas tradicionales y modernas. * **Gestión de ingredientes:** Seleccionar, cortar y preparar ingredientes frescos y de alta calidad, especialmente pescados y mariscos, asegurando su frescura y manejo adecuado. * **Control de calidad y presentación:** Asegurar que cada plato cumpla con los estándares de sabor, calidad y presentación visual del restaurante antes de ser servido. * **Higiene y seguridad:** Mantener un área de trabajo limpia, organizada y cumplir rigurosamente con todas las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP). * **Gestión de inventario:** Apoyar en el control de inventarios de productos relacionados con el sushi y minimizar el desperdicio. * **Colaboración en equipo:** Trabajar eficientemente con el resto del personal de cocina y sala para garantizar un servicio fluido y una experiencia gastronómica excepcional para el cliente. * **Innovación (en algunos roles):** En ocasiones, puede colaborar en la ideación de nuevos platillos y la adaptación del menú según la temporada. Habilidades y Requisitos ClavePara desempeñar eficazmente este puesto, se requieren ciertas habilidades y competencias: * **Experiencia culinaria:** Experiencia previa, deseable en cocina japonesa o cocina fría, y conocimiento profundo de los ingredientes y técnicas de preparación de sushi. * **Precisión y atención al detalle:** Capacidad para trabajar con exactitud y cuidado en la elaboración y montaje de los platillos. * **Organización y rapidez:** Habilidad para planificar el trabajo (mise en place) y ser eficiente durante el servicio, especialmente en horas pico. * **Trabajo en equipo:** Capacidad para comunicarse y colaborar eficazmente con otros miembros del personal. Tipo de puesto: Tiempo completo, Medio tiempo, Aprendiz Sueldo: $6,106\.24 \- $14,500\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial