### **¿Qué buscamos?** Buscamos a una persona que **realmente haya operado una cafetería de principio a fin**, no solo “estado presente”. Un perfil que **entienda cada detalle operativo**, **lidere con el ejemplo**, y se comprometa como si el negocio fuera suyo. **¿Quién encaja en este puesto?** * Personas que **ya han sido Gerentes de cafetería o similares**, con apertura de nuevas sucursales. * Gente con **visión de negocio**, que domine KPIs y entienda que sin utilidad no hay sostenibilidad. * Líderes que sepan **contratar, capacitar, delegar y corregir**. * Alguien que sepa resolver con rapidez cuando **el proveedor no llega, el equipo falla o el cliente se queja**. * Quien vea **los márgenes, la merma y el food cost** como su responsabilidad. ### **Responsabilidades clave** * Apertura y operación de la nueva sucursal en sus primeros 30 días. * Selección y control de **proveedores locales** de café, pan, fruta y lácteos. * Supervisión directa de operaciones: **calidad, limpieza, servicio al cliente y flujo de caja**. * Control de **inventarios, mermas, costos y rentabilidad diaria**. * Revisión y mejora constante de KPIs operativos. * Liderazgo activo de equipo: **capacitación, disciplina, acompañamiento y corrección**. * Manejo de **quejas de clientes sin desgastar al equipo.** * Comunicación efectiva con dirección general. ### **Ofrecemos** * Sueldo base competitivo (de acuerdo a experiencia y capacidades). * **Bonos por rentabilidad y desempeño** operativo. * Plan de crecimiento y **formación en liderazgo empresarial.** * Posibilidad de crecer a múltiples sucursales o formatos si lo haces bien. ### **Proceso de selección** * **Cuestionario técnico\-operativo** (4 bloques). * **Entrevista profunda de mentalidad de dueño.** * (Opcional) **Shadow Day** para observar desempeño en campo. * Evaluación DISC o MBTI para evaluar estilo de liderazgo. ### **No es para ti si...** * Nunca has hecho una apertura desde cero. * Solo has trabajado como barista o cajero sin liderar equipos. * No sabes calcular food cost, controlar mermas o analizar ticket promedio. * No puedes resolver un problema con clientes o equipo sin esperar al jefe.