cocinero

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca profesional técnico o licenciado en gastronomía/alimentos para planificar, supervisar y elaborar menús, asegurar la calidad y cantidad de los alimentos y organizar la logística del emplatado, así como gestionar aprovisionamientos. Puntos Destacados: 1. Rol de supervisión y gestión en cocina 2. Elaboración de menús y control de calidad alimentaria 3. Gestión de personal y aprovisionamiento en cocina **Requisitos:** * Escolaridad: Carrera técnica o Lic. en gastronomía, Lic. en alimentos o a fin. (Terminada o trunca) * Experiencia laboral: 2 años mínimo * Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura, alérgenos. * Manejo de Word, Excel, Power Point. * Conocimiento en Sistema PEPS (primeras entradas \- primeras salidas) **Funciones:** * Elaborar menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato * Planificar las tareas del personal de cocina y supervisar su trabajo * Prepara los alimentos, y supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura) y su presentación. * Organiza la Logística del emplatado de acuerdo a los horarios de los trabajadores. * Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento. * Realizar los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento **Horario:** * Lunes a viernes de 7:30 am a 5:00 pm (descanso sábado y domingo) **Ofrecemos:** * Contratación directa por la empresa * Sueldo mensual de $13,000 brutos * Prestaciones de ley * Cotización 100% ante el IMSS * Vales de despensa $1,106 mensuales * Comedor subsidiado * Servicio de lavandería Sueldo: A partir de $13,000\.00 al mes Beneficios: * Servicio de comedor con descuento * Vales de despensa Lugar de trabajo: Empleo presencial