Encargado de Barra Fría

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos Encargado/a de Barra Fría para supervisar y ejecutar la producción y servicio de platos fríos, asegurando rapidez, orden, consistencia y buena presentación. Puntos Destacados: 1. Experiencia en cocina fría, brunch, cafetería o cocina healthy-casual deseable. 2. Rapidez, organización y atención al detalle en el servicio. 3. Capacidad para seguir procesos y mantener consistencia. Encargado/a de Barra Fría – HAAB CAFÉ Buscamos Encargado/a de Barra Fría para supervisar y ejecutar la producción y servicio de platos fríos, asegurando rapidez, orden, consistencia y buena presentación durante la operación. Responsabilidades principales: * Preparación y montaje de ensaladas, bowls, tostadas, wraps y demás producción de barra fría. * Seguir recetas, gramajes, procesos y estándares establecidos. * Mantener abastecida y organizada la estación durante el servicio. * Realizar producción diaria y mise en place necesaria para operación. * Dar seguimiento a frescura, rotación y correcto almacenamiento de insumos. * Apoyar en inventarios y reportar faltantes o mermas. * Coordinar tiempos con cocina caliente y piso para asegurar fluidez en servicio. * Supervisar limpieza y orden constante de la estación. * Asegurar calidad visual y consistencia en cada plato. * Reportar incidencias o necesidades operativas al jefe de cocina y Chef Ejecutiva. Perfil que buscamos: * Experiencia en cocina fría, brunch, cafetería o cocina healthy\-casual. * Rapidez y buena organización durante servicio. * Atención al detalle y sentido de presentación. * Limpieza y orden de trabajo. * Buena actitud y capacidad para trabajar en equipo. * Capacidad para seguir procesos y mantener consistencia. * Deseable experiencia con producción, inventarios y manejo básico de insumos. Importante: Buscamos una persona operativa, organizada y constante, que pueda mantener una barra fría limpia, rápida y bien ejecutada incluso en momentos de alta demanda. Sueldo: $9,800\.00 \- $10,600\.00 al mes Beneficios: * Descuento de empleados * Descuentos y precios preferenciales * Opción a contrato indefinido * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial