Sous Chef

Descripción

Resumen del Puesto: Supervisar y organizar al personal de cocina, garantizar un servicio excepcional, y apoyar las necesidades delegadas por el Chef Ejecutivo. Puntos Destacados: 1. Supervisión y organización del personal de cocina. 2. Planificación y dirección de la preparación de alimentos. 3. Mantenimiento de orden, limpieza y disciplina en la cocina. **OBJETIVO:** Supervisar y organizar a todo el personal de cocina así como el almacén con la finalidad de garantizar un servicio excepcional, además de dar soporte a las necesidades que el chef ejecutivo vaya delegando. **FUNCIONES:** * Hacer seguimiento a las actividades de los cocineros y demás personal de la cocina. * Planificar y dirigir la preparación de los alimentos en la cocina. * Delegar tareas al resto del personal. * Conocer todas y cada una de las estaciones de cocina, procesos y recetas del restaurante. * Garantizar que el área de la cocina funcione correctamente. * Mantener el orden, limpieza y la disciplina en el área de la cocina. * Hacer seguimiento a las incidencias que tengan lugar en el área de la cocina y brindar asistencia al Chef Ejecutivo en la resolución de las mismas. * Mantener el orden y el comportamiento adecuado en la cocina y detectar a tiempo a aquellos empleados que no tengan un desempeño óptimo para mitigar dicho comportamiento. * Evaluar el desempeño del personal y brindarles la retroalimentación pertinente. * Orientar a los Cocineros y a los Ayudantes de Cocina. * Monitorear las actividades realizadas en la oficina y realizar la supervisión necesaria ante la ausencia del Chef Ejecutivo. * Realizar la estimación de las necesidades a ser cubiertas cada día o semana e informar de tales proyecciones al personal de la cocina. * Realizar cargas de recetas al sistema. **OFRECEMOS:** * Sueldo base. * Propinas semanales * Prestaciones de ley. * Comida de personal. * Apoyo de transporte. * Beneficios internos. * Descuentos de empleados. **ZONA PARA LABORAR: PLAZA PASEO INTERLOMAS, HUIXQUILUCAN EDOMEX.** Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $13,000\.00 \- $15,000\.00 al mes Beneficios: * Aumentos salariales * Opción a contrato indefinido Escolaridad: * Bachillerato terminado (Deseable) Experiencia: * Cocina: 1 año (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial