Director de Operaciones- Restaurante

Descripción

Resumen del Puesto: Este rol es responsable de dirigir la operación de múltiples unidades, garantizando estándares de servicio, calidad, rentabilidad y liderando equipos gerenciales. Puntos Destacados: 1. Liderar y desarrollar equipos de Gerentes de Restaurante. 2. Garantizar estándares de servicio, calidad y tiempos de entrega. 3. Experiencia comprobable en cadenas restauranteras o retail. Dirigir y asegurar la correcta operación de las unidades, garantizando el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, rentabilidad y control operativo. Será responsable de liderar a los Gerentes de Unidad y asegurar la ejecución de procesos operativos, administrativos y de personal. **Responsabilidades principales** * Supervisar la operación diaria de las unidades y asegurar el cumplimiento de metas. * Implementar y asegurar el seguimiento de **procesos operativos estandarizados**. * Liderar y desarrollar al equipo de Gerentes de Restaurante. * Garantizar estándares de **servicio al cliente**, calidad de alimentos y tiempos de entrega. * Controlar indicadores clave: ventas, costos, mermas, productividad y rotación. * Coordinar estrategias para mejorar la rentabilidad de cada unidad. * Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y auditorías internas. * Supervisar inventarios, control de insumos y relación con proveedores. * Implementar acciones correctivas ante desviaciones operativas. * Coordinar aperturas de restaurantes. * Elaborar reportes ejecutivos para Dirección General. **Requisitos** * Licenciatura en Administración, Gastronomía, Ingeniería Industrial o afín. * Experiencia mínima de **5 años en posiciones de liderazgo operativo** (Gerente Regional, Gerente de Operaciones o Director). * Experiencia comprobable en **cadenas restauranteras o retail**. * Manejo de múltiples unidades (mínimo 5 unidades deseable). * Conocimiento sólido en control de costos, inventarios, merma y presupuestos. * Experiencia en implementación de procesos y estandarización. * Manejo de indicadores (KPIs) y análisis de resultados. * Disponibilidad para moverse entre sucursales y viajar si es necesario. **Interesados mandar su cv actualizado por este medio** Job Type: Full\-time Pay: $40,000\.00 \- $50,000\.00 per month Work Location: In person