Resumen del Puesto: Tacos Don Pepe busca un Encargado de Cocina responsable y con liderazgo para asegurar la calidad, sabor y rentabilidad mediante una gestión operativa eficiente. Puntos Destacados: 1. Gestiona la producción de guisados asegurando sabor e higiene. 2. Implementa recetas estándar para mantener la consistencia. 3. Liderazgo y manejo de personal para optimizar operaciones. **Empresa: Tacos Don Pepe (Guisados)** Tacos Don Pepe solicita una persona responsable y con liderazgo para integrarse como Encargado de Cocina. El objetivo del puesto es garantizar la calidad, el sabor y la rentabilidad del negocio a través de una gestión operativa eficiente. **Funciones Principales** * Producción: Elaboración de la producción del día (guisados) asegurando el sazón y la higiene. * Estandarización: Implementación y seguimiento de recetas estándar para mantener la consistencia. * Control de Costos: Gestión y control de mermas para optimizar el uso de insumos. * Gestión de Equipo: Manejo de personal, resolución de conflictos y solución de problemas operativos. * Operatividad: Asegurar que el área de cocina cuente con todo lo necesario para el servicio diario. **Perfil Requerido** * Formación Académica: Licenciado en Gastronomía (preferente) o carrera técnica con experiencia sólida. * Experiencia: Trayectoria comprobada en cocinas de volumen, específicamente en comida mexicana. * Competencias: Alto manejo de estrés, liderazgo, capacidad organizativa y enfoque en resultados. **Condiciones Laborales** * **Sueldo: $12,000 mensuales.** * Horario: Lunes a viernes: 7:00 am a 3:00 pm / Sábados: 8:00 am a 2:00 pm. **Beneficios:** * Prestaciones de ley desde el primer día. * Atractivo plan de compensaciones. * 1 hora de comida. **Proceso de Aplicación**Los interesados que cumplan con el perfil deben enviar su currículum vitae actualizado o presentarse directamente en el establecimiento con sus referencias laborales comprobables Sueldo: A partir de $12,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial