Encargado de sucursal/COCINERO

Descripción

Resumen del Puesto: Encargado de Cocina responsable de asegurar la ejecución del menú, operación diaria y estándares de calidad en la cocina, liderando al equipo en ausencia del Supervisor. Puntos Destacados: 1. Liderar y coordinar la operación completa de la cocina. 2. Asegurar los estándares de calidad, higiene y tiempos en la preparación. 3. Capacitar al personal nuevo en técnicas de cocina y seguridad. Apertura de tienda solicita **ENCARGADO DE TIENDA:** Encargado de Cocina *(Reporta a: Supervisor de Tienda)* *(Lidera a: Auxiliares)* **Objetivo del puesto** Asegurar la correcta ejecución del menú y operación diaria de cocina, garantizando estándares de sabor, fritura, presentación, higiene y tiempos de entrega. Es el responsable directo de la cocina cuando el Supervisor de Tienda no está presente. **Responsabilidades** · Organizar y supervisar la operación completa de cocina (freidoras, línea caliente, ensamble y preparación). Asegurar que: o Las frituras tengan tiempos correctos o Los empanizados queden adheridos y uniformes o Los armados respeten fichas técnicas o Los mac \& cheese mantengan textura adecuada o Las proteínas se manipulen bajo normas de higiene · Coordinar al equipo durante horas pico, priorizando producción. · Verificar limpieza profunda de freidoras, trampas de grasa, mesas frías y utensilios. · Controlar inventario de cocina, mermas, temperaturas, caducidades y rotación FIFO. · Capacitar al personal nuevo en técnicas de fritura, inocuidad y armado. · Reportar incidencias, faltantes o desviaciones operativas al Supervisor de Tienda. **Requisitos** · Experiencia previa como cocinero líder, encargado o jefe de línea. · Dominio de freidoras, empanizados especiales, mariscos y montaje de platillos. · Habilidad para dirigir equipos y resolver problemas bajo presión. **OFRECEMOS:** * **Prestaciones de ley.** * **Uniformes.** * **Salario inicial de $12,000 a $14,000 libres mensual.** * **Pagos semanales.** **Interesados enviar Whatsapp al numero 5518215587\.** Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Sueldo: $12,000\.00 \- $14,000\.00 al mes Beneficios: * Opción a contrato indefinido * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial