Chef Ejecutivo – *Petit Aitana* **Zona Sur** **Objetivo del puesto** Planear, dirigir y supervisar la operación culinaria del restaurante Petit Aitana, asegurando la **calidad gastronómica**, el cumplimiento de **normativas de higiene y seguridad alimentaria**, el control de costos y una experiencia satisfactoria para pacientes, acompañantes y colaboradores, alineada a los estándares de Hospitales Star Médica. **Funciones principales** * Dirigir y supervisar al personal de cocina, asegurando un trabajo eficiente y en equipo. * Garantizar la correcta preparación, presentación y calidad de los alimentos. * Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y lineamientos sanitarios vigentes. * Diseñar, estandarizar y actualizar menús conforme a lineamientos institucionales. * Controlar costos, inventarios, mermas y presupuestos del área de cocina. * Supervisar el uso adecuado de insumos, equipos e instalaciones. * Dar seguimiento a indicadores de desempeño (KPI’s) relacionados con costos, calidad y operación. * Coordinar horarios, roles y evaluación del personal de cocina. * Atender y dar seguimiento a incidencias o quejas relacionadas con alimentos y servicio. * Proponer mejoras continuas en procesos, recetas y operación culinaria. * Colaborar estrechamente con el Gerente del Restaurante y áreas administrativas. **Requisitos** * Licenciatura en Gastronomía o carrera afín (**indispensable título y cédula**). * Experiencia mínima de **3 años como Chef Ejecutivo o Chef de Cocina**, preferentemente en restaurantes de alto volumen o comedores institucionales. * Conocimiento sólido en control de costos, inventarios y estandarización de recetas. * Manejo de normas de higiene y seguridad alimentaria. * Experiencia en liderazgo y manejo de equipos de cocina. * Enfoque a resultados y alta orientación a la calidad. * Excelente actitud de servicio. * Disponibilidad de horario. **Ofrecemos** * Salario competitivo (a detallar en entrevista). * Prestaciones de ley. * Bono por productividad. * Bono de puntualidad y asistencia. * Vales de despensa. * Descuentos en Hospitales Star Médica y convenios empresariales. * Programas de capacitación y desarrollo profesional. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $8,818\.92 \- $10,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial