**Descripción de la empresa** ***Una historia moderna de cultura en el corazón de La Condesa*** Ubicado perfectamente en la intersección de dos barrios imprescindibles para visitar, ricos en cultura, Mondrian México City Condesa invita a los huéspedes a experimentar una energía vibrante, un diseño cautivador y un espíritu verdaderamente inmersivo. Rodeado de galerías de arte, parques animados y una escena culinaria en constante evolución, el hotel captura el alma creativa de la ciudad mediante espacios dinámicos, esencia local y un espíritu cultural incomparable. En el interior de la obra maestra del reconocido arquitecto José Luis Benllinure, un mural vívido de Ara Starck marca el tono en cada una de las 183 habitaciones y suites: una pista de los descubrimientos por venir y un punto focal en medio de una decoración serena y moderna. **Descripción del puesto** **Lo que harás...** * Mantener la calidad de los productos alimenticios y garantizar la coherencia en la entrega y los estándares de los alimentos. Asegurar que se alcancen y/o superen las metas de la puntuación de satisfacción de los huéspedes. * Garantizar que los productos alimenticios presentados a los huéspedes estén mejorados. Realizar cambios que respondan al mercado y a las necesidades actuales y futuras de los huéspedes. Recomendar modificaciones en los productos alimenticios. Utilizar investigaciones de mercado para desarrollar nuevos productos. * Responsable de la gestión financiera de la operación, incluido el control de los elementos que determinan las ganancias y pérdidas, todos los gastos operativos principales, el establecimiento de márgenes y la administración del negocio según las proyecciones. * Elaboración del presupuesto y gestión continua del mismo. Asegurar que los costos y el inventario estén controlados, y que se logren los niveles de productividad y rendimiento. * Trabajar en apoyo de los objetivos del equipo y medir su eficacia mediante la rentabilidad y el desempeño del servicio de alimentos y bebidas del hotel. * Seleccionar, capacitar y desarrollar a todo el personal del departamento. Ser capaz de ejercer discrecionalmente las funciones de contratación, disciplina, evaluación del desempeño del personal y terminación del empleo, conforme a las políticas de Mondrian. * Garantizar que todos los requisitos de seguridad alimentaria, incluida la capacitación, se cumplan según la normativa local. * Brindar dirección y liderazgo, y ser responsable de la implementación de los planes. * Supervisar la eficacia y aplicar cambios en respuesta al mercado. Establecer objetivos, planificar y programar el trabajo e indicadores de desempeño, normalmente medidas de productividad y eficiencia. * Consultar con todos los departamentos del hotel y con la alta dirección según sea necesario. * Participar en la planificación a largo plazo. Liderar, apoyar y formular recomendaciones para los programas continuos del hotel con mejoras constantes en la colaboración. * Desarrollar e implementar políticas departamentales, normas de salud y seguridad, procedimientos y otros programas de capacitación. * Cualquier otra tarea razonable asignada por el supervisor o gerente. * Reconocemos que nos encontramos en la industria de la hospitalidad y que esto puede requerir brindar servicios transversales. En ocasiones, solicitaremos rutinariamente a cada miembro del equipo que realice diversas tareas relacionadas según sea necesario, con el fin de ofrecer un servicio excepcional. **Requisitos** **Qué buscamos...** El candidato debe poseer los siguientes conocimientos, habilidades y capacidades, y ser capaz de explicar y demostrar que puede desempeñar las funciones esenciales del puesto, con o sin adaptaciones razonables. * Experiencia mínima de tres (3) años liderando un restaurante o hotel acreditado con un establecimiento gastronómico de primera clase. * Pasión profunda y conocimiento sólido de las técnicas, tendencias y tecnologías en alimentos y bebidas, con capacidad para detectar las novedades tanto en la Ciudad de México como más allá. * Amplios conocimientos sobre las normativas y regulaciones de las autoridades sanitarias, así como sobre las leyes y regulaciones relativas al alcohol. * Conocimientos moderados de sistemas informáticos tales como Opera, Microsoft Word, Excel y Outlook son preferibles. * Capacidad para realizar múltiples tareas, trabajar en un entorno acelerado y prestar una atención minuciosa a los detalles. Prioriza y se adapta a las necesidades cambiantes de la operación. * Excelente comunicador, tanto verbal como escrito, y excelente oyente. Fluidez en español e inglés. * Líder de equipo sólido, natural para gestionar e inspirar a los demás de manera que saque lo mejor de ellos. * Pasión por la hospitalidad y capacidad para inspirar un enfoque entusiasta centrado en el huésped. * Capacidad para transformar cualquier situación en una experiencia positiva tanto para los huéspedes como para el equipo. * Pensamiento ambicioso y capacidad para motivar a su equipo a creer. * Comodidad tanto con la estrategia como con los detalles del día a día. * Actitud profesional, diplomacia y capacidad para manejar situaciones difíciles. * Alta responsabilidad, confiabilidad y ética. Reputación de honestidad e integridad. * Capacidad para cumplir con las tareas, de forma independiente y con habilidad para tomar decisiones contundentes. **Información adicional** **¿Qué te ofrece este puesto?…** * La oportunidad de integrarte a un grupo internacional innovador y de rápido crecimiento, comprometido no solo con la construcción de nuevos hoteles, sino también con la creación de una marca global. * La posibilidad de cuestionar lo establecido y trabajar en un entorno creativo y gratificante. * Formar parte de un equipo profundamente apasionado por crear experiencias excepcionales de hospitalidad y explorar nuevas ubicaciones siempre que se presente la oportunidad. * Un paquete competitivo y numerosas oportunidades de desarrollo.