Supervisor de pastelería

Descripción

Resumen del Puesto: Planificar, coordinar y supervisar la producción de pastelería, repostería y panadería del hotel, garantizando calidad, presentación, higiene y rentabilidad. Puntos Destacados: 1. Supervisión de producción de pastelería y panadería con altos estándares. 2. Gestión de costos, presupuestos y personal en un entorno hotelero. 3. Asegurar cumplimiento de requerimientos operativos y rentabilidad. OBJETIVO Planificar, coordinar y supervisar la producción de productos de pastelería, repostería y panadería del hotel, garantizando altos estándares de calidad, presentación, higiene, inocuidad alimentaria y rentabilidad, así como el cumplimiento de los requerimientos operativos de restaurantes, banquetes, room service y eventos. REQUISITOS: • Experiencia en el puesto de 1 año en hotelería • Licenciatura en gastronomía (deseable) • Conocimientos en Distintivo H y Cristal. • Manejo de costos y presupuestos. • Liderazgo, manejo de personal y resolución de conflictos. • Radicar en Playa del Carmen (se realizará prueba de menú). -Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General 1 año de experiencia Edad: entre 25 y 50 años Conocimientos: Innovación, Liderazgo, Resolución de problemas, Planificación y control de costos Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan