Resumen del Puesto: Controlar y mantener los costos de alimentos y bebidas, mercancías y artículos que la empresa consuma, asegurando el cumplimiento presupuestario. Puntos Destacados: 1. Gestiona y controla los costos de A&B y mercancías del hotel. 2. Supervisa entradas y salidas de almacenes, asegurando la correcta contabilidad. 3. Participa en inventarios, análisis de costos y reportes financieros. OBJETIVO: Controlar y mantener los costos de alimentos y bebidas, todas las mercancías y artículos que la empresa consuma, tomando como comparativo el Presupuesto aprobado en cada renglón de costos y gastos del hotel. RESPONSABILIDADES: Generales: Dirigir y energizar la actualización y cumplimiento de la Misión, Visión y Política de Calidad del hotel. Fomentar el uso y documentación de las preferencias de los huéspedes Cumplir con los procedimientos encaminados a la preservación de ecosistemas y cuidado al medio ambiente. Dar seguimiento y realizar reportes de 6 pasos de las oportunidades de mejora identificadas en su área. Fomentar la seguridad e higiene laboral en su área. Respetar los estándares establecidos de las 5’s. Cumplir con los 10 Occidental hábitos o los propios del hotel. Cumplir con los estándares de presentación personal. Asistir puntualmente a los briefing o reuniones departamentales. Llegar a la empresa 15 minutos antes del inicio de actividades. Dar seguimiento a las actividades no mencionadas en esta descripción pero que son requeridas por su Jefe inmediato para satisfacer las necesidades de los clientes. Revisar su correo electrónico y/o Bitácora del departamento para establecer prioridades y dar seguimiento a pendientes. Utilizar los formatos autorizados por Allegro Playacar y Royal Hideaway Playacar. Administrativas:  Supervisar y controlar diariamente todas las entradas y salidas de los artículos que se manejan en los almacenes (alimentos, bebidas, suministros, equipo operacional, combustible y mantenimiento).  Verificar que todas las entradas y salidas que estén registradas en la cuenta contable correcta.  Administrar el personal a su cargo (altas, bajas, cambios, promociones, vacaciones, permisos, etc.)  Supervisar el buen funcionamiento de todas las áreas de recepción de mercancías y almacén, de las cuales él/ella es responsable.  Informar a la Contraloría General y Comité Ejecutivo (a) cualquier desfase en los costos que les corresponden. Coordinar y participar en la realización de los inventarios trimestrales y semestrales, así como el seguimiento de los mismos.  Coordinar y supervisar las compras de los productos almacenables.  Verificar los costos del comedor de colaboradores para elaborar el Reporte de Costo del Comedor de Empleados.  Elaborar de forma semanal los Reportes de Gastos y Costos para su posterior revisión en la reunión financiera.  Efectuar un análisis de los productos que cuentan con máximos y mínimos en el Almacén General.  Elaborar el Reporte Mensual de Artículos de Lento Movimiento para la revisión de los responsables de Área/Departamento y su seguimiento.  Revisar que todas las cortesías que se otorgan cuenten con la información necesaria para su validez.  Determinar y aprobar las reclasificaciones y correcciones en costos y gastos para realizar su registro contable.  Efectuar pruebas de rendimiento a diversos productos.  Realizar el costeo de recetas.  Realiza recorridos por las áreas y centros de consumo para cotejar físicamente la existencia de mercancías.  Participar en el Comité de Ahorro de Energéticos.  Verificar las condiciones de los equipos operaciones a ser dados de baja para su seguimiento por la Contraloría Financiera.  Revisar el resultado de la fluctuación de precios y tomar decisiones con objeto de ahorrar en las compras autorizadas.  Realizar el cierre del módulo de inventarios de manera mensual y cotejar que los balances de los inventarios cuadren con el Informe Financiero.  Determinar el costo de venta de la tienda (Logo Shop) y el cierre contable de la misma.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura 2 años de experiencia Idiomas: Español Edad: entre 25 y 50 años Conocimientos: Administración contable, Análisis de costes, Control de inventarios, Elaboración de informes financieros, Presupuestos Palabras clave: contador, pagador, contralor, accountant, facturista, tesorero, contable