Panadero

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un panadero para la elaboración de masas, laminado y formado de hojaldres, y el monitoreo de fermentación en un entorno de producción a gran escala. Puntos Destacados: 1. Elaboración de masas de hojaldre para producción a gran escala de empanadas 2. Manejo de laminadora y amasadora, y técnica de laminado de hojaldre 3. Conocimiento crítico sobre el reposo de masas y el punto de frío ¿Buscas estabilidad laboral? ¿Te gusta el pan y las empanadas? ¡Entonces, esto es para ti! **Casa de los Hojaldres** busca tu talento como ***Panadero*** FUNCIONES * Elaboración de masas feite (hojaldre) para la producción a gran escala de empanadas. * Elaboración de masas y empastado de las mismas para dejar paños de hojaldre para la producción del día siguiente. * Laminado, corte de hojaldre y formado de pan. * Monitoreo de tiempos de fermentación y frío en cámaras. * Emplayado de charolas de hojaldres. * Registro de trabajo diario. * Solicitud de insumos a almacén. * Limpieza de área y maquinado (laminadora, amasadora). REQUISITOS * Tener de 25 a 45 años. * Vivir cerca del comisariato (Colonia Ampliación Guadalupe Proletaria, Gustavo A. Madero, CDMX) * Disponibilidad para trabajar de Lunes a Viernes de 9 a.m. a 6 p.m. y Sábado de 9 a.m. a 3 p.m. * Conocimiento de normas de inocuidad y manipulación de alimentos. * Manejo de básculas para pesaje exacto de ingredientes. * Conocimiento crítico sobre el reposo de masas y el punto de frío para evitar que el hojaldre se queme o pierda sus capas. EXPERIENCIA * De 2 a 3 años comprobables en panaderías industriales, fábricas de empanadas o comisariatos de cadenas de cafeterías. * Manejo de laminadora y amasadora. * Manejo perfecto de la relación masa\-materia grasa (mantequilla/margarina). * Técnica de laminado, experiencia real en el proceso de "vueltas" (dobleces) y tiempos de reposo en cámara de frío. OFRECEMOS: * Pago semanal * Opción a contrato por tiempo indeterminado (con prestaciones) * Consumo en sucursal, dos hojaldres por semana * Descuento de empleado en sucursales * Bono de asistencia **¡Únete a este gran equipo!** Tipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de prueba Sueldo: $2,576\.00 a la semana Beneficios: * Descuento de empleados * Descuentos y precios preferenciales * Días por enfermedad * Opción a contrato indefinido * Uniformes gratuitos Pregunta(s) de postulación: * ¿Cuánto tiempo deseas formar parte de nuestro equipo? * ¿Vives o conoces bien la colonia Ampliación Guadalupe Proletaria, 07680 G.A.M. CDMX? Escolaridad: * Secundaria terminada (Obligatorio) Lugar de trabajo: Empleo presencial