Resumen del Puesto: Responsable de garantizar el abastecimiento, almacenamiento, control y rotación adecuados de insumos de cocina, asegurando calidad y cumplimiento de normas de higiene. Puntos Destacados: 1. Asegura la calidad y el orden de los insumos de cocina. 2. Manejo de inventarios y sistema PEPS. 3. Mantiene la higiene y control de temperatura en almacenes. **Objetivo del Puesto:**Garantizar el correcto abastecimiento, almacenamiento, control y rotación de insumos y materiales de cocina, asegurando calidad, orden y cumplimiento de normas de higiene. **Funciones y Responsabilidades:** * Recibir, revisar y verificar mercancía contra órdenes de compra y facturas. * Supervisar calidad, caducidades y condiciones de los productos. * Realizar inventarios físicos (diarios, semanales y mensuales). * Aplicar sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas). * Mantener orden y limpieza en cámaras y almacén. * Controlar temperaturas en refrigeradores y congeladores. * Surtir requisiciones internas de cocina. * Registrar entradas y salidas en sistema o formatos establecidos. * Reportar faltantes, mermas o productos en mal estado. * Apoyar en auditorías internas. **Perfil del Candidato:** Escolaridad: Secundaria o bachillerato terminado (deseable). **Experiencia:** * 1 año mínimo en almacén de alimentos y bebidas. * Conocimiento básico en inventarios. * Experiencia en manejo de cámaras frías (deseable). **Conocimientos:** * Control de inventarios. * Manejo higiénico de alimentos. * PEPS * Manejo básico de Excel o sistemas de inventario. * Normas de higiene y seguridad. **Zona a laborar:** C. Guillermo González Camarena 1450, Santa Fe, Zedec Sta Fé, Álvaro Obregón, 01210 Ciudad de México, CDMX
Juan García
Indeed · HR
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