Resumen del Puesto: Asistente de cocina responsable de la preparación de alimentos, gestión de insumos, almacenamiento y apoyo durante el servicio, aplicando conocimientos culinarios. Puntos Destacados: 1. Preparación de alimentos: lavado, pelado y corte de ingredientes. 2. Gestión de insumos y almacenamiento: recepción y organización con sistema PEPS. 3. Apoyo en servicio: emplatado y supervisión de cocciones básicas. 1. Preparación de Alimentos Lavado, pelado y corte de frutas, verduras, carnes y pescados. Organización de los ingredientes en las estaciones de trabajo para que estén listos al momento de recibir comandas. 2. Gestión de Insumos y Almacenamiento Recepción de mercancía: Verificar que los productos lleguen en buen estado y en las cantidades correctas. Almacenamiento correcto: Guardar los insumos siguiendo el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) y respetando las temperaturas de conservación. Control de inventario básico para reportar faltantes al chef o encargado. 3. Apoyo durante el Servicio Emplatado: Ayudar en la decoración o montaje final de platos sencillos. Cocciones básicas: Supervisar preparaciones que requieren tiempos largos (como hervir legumbres o arroz) bajo supervisión. Comunicar de manera efectiva las necesidades de la estación al resto del equipo.-Requerimientos- Educación mínima: Educación secundaria años de experiencia Edad: entre 18 y 55 años Conocimientos: Preparación de alimentos, Servicio de mesas, Técnicas culinarias Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina