Resumen del Puesto: Supervisa la operación de cocina y asegura estándares de servicio, calidad y rendimientos, manteniendo la identidad y homologación de sabores. Puntos Destacados: 1. Supervisión de operaciones de cocina y cumplimiento de estándares 2. Manejo higiénico de alimentos y control de mermas 3. Coordinación de producción y procesos administrativos de cocina CASINO CAPRI: SOLICITA CHEFF Supervisar la operación de la cocina dentro de la unidad de negocio con base a los conceptos de AyB, para asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad y rendimientos en recetas, así como la identidad y homologación de sabores definidos. Experiencia indispensable: Conocimientos técnicos de Cocina, Manejo higiénico de alimentos, Manejo de equipo. Lineamientos de manejo higiénico de alimentos. (Distintivos H) Manejo de productos químicos de cocina. Control de merma y desperdicios. Sistemas de AyB. Principales roles Supervisa la elaboración de alimentos y bebidas para entregar un producto de excelente calidad acorde a las necesidades del cliente alienados a los estándares de calidad, sabor y rendimientos establecidos. Supervisar la aplicación de normas para manejo higiénico de alimentos para asegurar el cumplimiento de la inocuidad. Aplica los mecanismos de control y operación para el desarrollo del área, con el fin de cumplir los lineamientos de Calidad de la empresa. Supervisar a los colaboradores que forman parte del área de cocina, para asegurar que estos cumplan sus funciones con base a los procesos establecidos y dentro de un clima laboral adecuado. Coordina los procesos de producción y administrativos tales como órdenes de compra, planeación de horarios de servicios de cocina, inventarios de cocina que garanticen el funcionamiento de las cocinas. Propone recetas y mejoras en los platillos de acuerdo al mercado y a las preferencias detectadas en los clientes. Supervisa el cumplimiento de homologación y estandarización de gramajes sabores en las recetas para dar cumplimiento a los porcentajes de merma y rendimientos establecidos Ofrecemos: Prestaciones de Ley, Vales de despensa 10%, Estacionamiento Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $20,000\.00 \- $22,000\.00 al mes Beneficios: * Estacionamiento de la empresa * Vales de despensa Lugar de trabajo: Empleo presencial Fecha de inicio prevista: 06/02/2026