Chef Ejecutivo

Descripción

Resumen del Puesto: Dirige y supervisa la operación culinaria integral, desarrollando menús innovadores, controlando costos y asegurando la calidad gastronómica para experiencias excepcionales y rentabilidad. Puntos Destacados: 1. Diseño de menús innovadores y supervisión de producción culinaria. 2. Liderazgo en cocina, gestión de costos y calidad gastronómica. 3. Oportunidad de liderar proyectos gastronómicos y plan de carrera. **Título del puesto:** Chef Ejecutivo **Objetivo del puesto:** Planear, dirigir y supervisar la operación integral de la cocina, desarrollando menús innovadores, controlando costos y asegurando la calidad gastronómica del restaurante, con el propósito de ofrecer experiencias culinarias excepcionales y contribuir a la rentabilidad del negocio. **Funciones principales:** * Diseñar y actualizar menús de acuerdo con tendencias gastronómicas y perfil del restaurante. * Supervisar la producción y presentación de todos los platillos. * Controlar costos de alimentos, optimizar recursos y gestionar presupuestos. * Seleccionar, capacitar y evaluar al personal de cocina. * Coordinar la relación con proveedores y asegurar calidad en insumos. * Implementar estándares de higiene, seguridad y calidad en toda la operación. * Innovar en técnicas culinarias y propuestas gastronómicas. * Elaborar reportes de costos, ventas y desempeño del área de cocina. * Colaborar con la gerencia en estrategias de mejora y proyectos especiales. **Perfil requerido:** * Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo o en posiciones de liderazgo en cocina. * Conocimiento avanzado en administración de costos e inventarios. * Creatividad culinaria y capacidad de innovación. * Habilidades de liderazgo, comunicación y toma de decisiones. * Orientación a resultados y excelencia en el servicio. **Prestaciones y beneficios:** * Sueldo competitivo acorde a experiencia. * Bonos por desempeño. * Prestaciones de ley (IMSS, vacaciones, aguinaldo). * Comida de empleado. * Capacitación continua y plan de carrera. * Oportunidad de liderar proyectos gastronómicos dentro del grupo. Sueldo: $30,000\.00 \- $40,000\.00 al mes Beneficios: * Aumentos salariales * Servicio de comedor Lugar de trabajo: Empleo presencial