Chef Ejecutivo - CDMX

Descripción

Resumen del Puesto: Empresa líder busca Chef Ejecutivo con visión operativa y estratégica para diseñar, supervisar y coordinar la operación gastronómica, asegurando altos estándares de calidad e innovación. Puntos Destacados: 1. Liderazgo en diseño y supervisión de menús y operaciones gastronómicas 2. Coordinación de equipos amplios y propuestas de innovación gastronómica 3. Asegurar estándares de calidad, higiene y servicio en operaciones Empresa líder en el sector de servicios de alimentación y hospitalidad, con sólida trayectoria en la industria, se encuentra en búsqueda de talento para integrarse como: **Chef Ejecutivo** **Oferta económica** Sueldo mensual de **$35,000 a $40,000 brutos**, de acuerdo con experiencia Vales de despensa mensuales de **$1,600\.00** Prestaciones superiores a las de ley Seguro de vida Servicio de alimentación Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional **Requisitos** Experiencia mínima de **10 años** en el giro de comedores industriales, restaurantes, hotelería o servicios afines Inglés básico **indispensable** Disponibilidad de tiempo Disponibilidad para viajar dentro del interior de la República Experiencia en **costeos y planeación de menús** Conocimiento en distintos tipos de servicio: ejecutivos, corporativos, especiales, plantas industriales y similares Experiencia en cotización de servicios y platillos Experiencia en apertura de cuentas con enfoque en innovación gastronómica Conocimiento en recetas nacionales e internacionales Manejo de plantilla de aproximadamente **90 colaboradores** Manejo de normas de higiene, calidad y auditorías Certificación o amplio dominio de **Distintivo H** **Funciones principales** Diseñar y supervisar menús de acuerdo con el tipo de servicio y las necesidades de cada cuenta Coordinar la operación gastronómica de diferentes unidades o proyectos Controlar costeos, estandarización de recetas y rentabilidad de platillos Participar en cotizaciones, propuestas de servicio y aperturas de nuevas cuentas Supervisar equipos de trabajo amplios dentro de operaciones de alimentos Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y servicio Impulsar propuestas de innovación gastronómica alineadas a cada operación Dar seguimiento a auditorías, procesos de mejora y cumplimiento normativo **Perfil buscado** Buscamos a una persona con liderazgo, visión operativa y estratégica, alta capacidad de organización y enfoque en calidad. Se requiere un perfil con experiencia sólida en alimentos y hospitalidad, capaz de coordinar equipos grandes, desarrollar propuestas gastronómicas funcionales y mantener altos estándares de servicio. Sueldo: A partir de $40,000\.00 al mes Beneficios: * Opción a contrato indefinido * Seguro de vida * Servicio de comedor * Vales de despensa Lugar de trabajo: Empleo presencial