Cocinero/a

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca cocinero para elaborar preparaciones previas, realizar seguimiento de cocciones, controlar stocks, preparar platillos, aplicar métodos de cocción y mantener la higiene. Puntos Destacados: 1. Experiencia en elaboración de preparaciones previas y manipulación de alimentos. 2. Aplicación de distintos métodos de cocción (Parrillado, Planchado, Fritura). 3. Mantenimiento higiénico y sanitizado de las instalaciones y áreas de trabajo. Actividades a realizar: Elaboración de Preparaciones Previas en cuanto a alimentos se refiere Cortar, Picar, Rebanar, Bridar y manipular de manera adecuada las proteínas y materias primas brindadas. Seguimiento a preparaciones largas dentro de la cocina Revisión de stocks de materia prima e insumos Realización de Platillos del día de acuerdo a lineamientos Parrillado, Planchado, Fritura y aplicación de distintos métodos de cocción a las materias primas. Mantenimiento higiénico y sanitizado de las instalaciones y áreas de trabajo Rotación constante de materia prima siguiendo los principios PEPS • Apoyo en línea de montaje y emplatado . -Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General 1 año de experiencia Edad: entre 20 y 35 años Conocimientos: Cocina Palabras clave: chef, cocinero