Cocinero B

Descripción

Resumen del Puesto: Responsable de la preparación y presentación de platillos, cumplimiento de normas de higiene y mantenimiento del área de trabajo, con conocimientos en cocina y salsas. Puntos Destacados: 1. Preparación y presentación de platillos en hotel 2. Manejo de cocina fría y caliente, cortes finos y salsas 3. Resistencia a trabajos intensos y habilidad manual Principales Actividades: 1.- Es responsable de la preparación y presentación de los platillos. 2.- Cumple con las normas de higiene y estándares establecidos en el hotel. 3.- Prepara y presenta alimentos para el servicio. 4.- Responsable de mantener limpia su área. Principales Tareas: 1.- Participa activamente en las actividades del medio ambiente del plan vigente del hotel y del plan de ahorro de energéticos, autorizado por la dirección de mantenimiento. 2.- Da seguimiento adecuado a las recomendaciones preventivas y correctivas de las mismas. 3.- Preparar mise en place completo y presentar los alimentos sin fallas. 4.- Se informará y participará de las medidas de prevención de riesgo y cuidado del medio ambiente y conocerá su producto y servicios para que brinde información en cualquier oportunidad de venta. Conocimientos: Conocimiento básico de salsa madres y sus derivados. Conocimiento de cortes finos y términos de cocción. Manejo de cocina fría y caliente de la carta actual. Preparación básica de bufets Habilidades: Habilidad manual. Resistencia a trabajos intensos. Puede tener a su cargo a personas laborando. -Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General Menos de 1 año de experiencia Edad: entre 18 y 40 años Palabras clave: chef, cocinero