**Funciones** * **Preparación de alimentos** * Elaborar platillos conforme a los menús establecidos y estándares de calidad del hotel. * Preparar ingredientes (lavar, desinfectar, cortar, marinar, porcionar). * **Manejo higiénico de alimentos** * Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM\-251\-SSA1 y Distintivo H). * Mantener la limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios. * **Control de insumos** * Verificar la calidad y frescura de los productos. * Apoyar en el control de inventarios, rotación de productos (PEPS/FIFO) y control de mermas. * **Organización de la cocina** * Mantener su estación de trabajo ordenada y funcional. * Apoyar en el montaje y desmontaje de servicios (buffet, banquetes). * **Cumplimiento de recetas y estándares** * Seguir recetas y fichas técnicas. * Respetar porciones, tiempos de cocción y presentación de platillos. * **Apoyo en eventos** * Participar en la preparación de banquetes, eventos especiales y temporadas altas. * **Trabajo en equipo** * Coordinarse con ayudantes de cocina, meseros y otros cocineros. * Recibir instrucciones del Chef. * **Seguridad en el trabajo** * Usar equipo de protección personal. * Reportar fallas en equipos o riesgos de seguridad. * **Capacitación continua** * Participar en cursos de higiene, manejo de alimentos y mejora continua. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $9,780\.00 \- $10,000\.00 al mes Beneficios: * Servicio de comedor Lugar de trabajo: Empleo presencial