Chef

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Chef de Unidad con especialidad en mariscos, experiencia en liderazgo y pasión por el servicio para supervisar operaciones y desarrollar personal. Puntos Destacados: 1. Chef de Unidad especializado en mariscos 2. Posición de liderazgo en cocina 3. Oportunidad de proponer nuevos platillos y mejorar recetarios En Aldamary estamos buscando personal con gusto por la cocina, aquí el trabajo se disfruta más con buena vibra y sabor en cada día, buscamos personas con actitud, energía y pasión por el servicio. Únete a nuestro equipo de trabajo como CHEF DE UNIDAD ESPECIALIDAD EN MARISCOS Experiencia previa con personal a cargo INDISPENSABLE Especialidad en Mariscos INDISPENSABLE Conocimiento en manejo higiénico de alimentos Disponibilidad para laborar fines de semana Disponibilidad de cambio de residencia dentro del estado de Hidalgo. Conocimientos y habilidades: * **Formación:** Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o Ingeniería en Alimentos. * **Experiencia:** Mínimo 3 a 5 años en posiciones de liderazgo en cocina (Sous Chef o Chef Ejecutivo) o en áreas de desarrollo de productos. * **Habilidades Técnicas:** * Garantizar limpieza, orden y cumplimiento de estándares en cocina * Conocimiento profundo de seguridad e higiene (Distintivo H o similares). Trabajo en equipo Supervisión y atención al detalle Excelentes habilidades de organización y atención al detalle. Capacidad para capacitar y desarrollar al personal **Actividades:** Supervisión y coordinación del personal operativo. Asignación, seguimiento y verificación del cumplimiento de tareas diarias. Supervisión de procesos operativos en sucursales, asegurando su correcta ejecución y realizando ajustes cuando sea necesario. Apoyo en la capacitación y adaptación del personal de nuevo ingreso. Retroalimentación continua al Jefe de Cocina sobre desempeño y áreas de mejora. Supervisión y control de inventarios, garantizando niveles óptimos de stock. Atención y resolución de incidencias dentro del área de cocina. Propuesta de nuevos platillos y mejora continua de recetarios. Implementación de acciones para la disminución de mermas. Integración y organización de carpetas para auditorías. Sueldo: $18,000\.00 \- $25,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial